Ingrédients:
- 1kg d'épinards,
- 1-3 gousses d'ail,
- 2 cuillères à soupe de crème ou de yaourt,
- sucre, sel, poivre,
- beurre ou huile de friture
Une méthode de préparation :
Après avoir coupé les tiges dures, lavez soigneusement les feuilles d'épinards, râpez-les grossièrement et, après avoir égoutté l'eau, mettez-les sur de l'huile ou du beurre chaud. Faire frire brièvement, pendant 2 à 5 minutes, mélanger avec de l'ail haché avec de la crème ou du yaourt, assaisonner au goût et servir chaud comme plat séparé ou comme ajout à de la viande, du poisson, des crêpes, des pâtes ou des boulettes.