La confiture d'argousier a un goût et un arôme intéressants.
Ingrédients:
- 1 kg d'argousier,
- verre d'eau,
- 80 grammes de sucre,
- quelques clous de girofle.
Une méthode de préparation :
Nous récoltons les baies d'argousier après le gel ou les mettons au congélateur une nuit pour qu'elles perdent leur goût acidulé. Sélectionnés et lavés, versez-les dans une casserole plate, versez de l'eau, faites cuire avec des clous de girofle jusqu'à ce qu'ils soient tendres, c'est-à-dire 15-20 minutes et mélangez ou, si vous voulez vous débarrasser des cailloux, passez-les au tamis. Portez à nouveau à ébullition, sucrez et transférez à chaud dans des bocaux ébouillantés, que nous pasteurisons pendant 5 à 10 minutes. L'argousier peut également être un ajout à la confiture de poire ou de pomme, car il a un goût aigre intéressant et un arôme d'ananas.