Les champignons tout droit sortis du jardin sont le rêve de beaucoup. Heureusement, il existe des espèces que nous pouvons cultiver. Ceux-ci incluent les pleurotes. Voici quelques conseils pour faire pousser ces champignons.
Cultiver des pleurotes - c'est facile
Chaque amateur de champignons aimerait les avoir dans son propre jardin. Cela n'est cependant pas toujours possible, car les espèces forestières ne poussent pas bien en dehors de leurs habitats naturels et sont difficiles à cultiver. Cependant, il existe des champignons que nous pouvons cultiver nous-mêmes avec succès et apprécier leur goût sans aucun problème. Ceux-ci incluent, entre autres, des pleurotes très savoureux et précieux, qui poussent rapidement et ne posent pas de problèmes majeurs.
Certes, jusqu'à récemment, la culture des pleurotes était difficile et laborieuse, car il fallait préparer soi-même un substrat adapté, le désinfecter, y inoculer le mycélium et attendre que la souche s'enracine et se développe, ce qui peut prendre jusqu'à 2 mois en tout. Actuellement, cependant la culture des pleurotes est devenue beaucoup plus facile et moins compliqués car ils sont apparus sur le marché substrats prêts (disponibles dans les jardineries ou sur Internet sous forme de ballots de paille pressés, dits ballots, placés dans des sacs en aluminium perforé), complètement envahis par le mycélium, grâce auquel après 2-3 semaines à compter de leur achat, nous pouvons profiter de la première récolte.
Quel endroit choisir pour cultiver des pleurotes
Cependant, cela ne nous libère pas de l'obligation de fournir des champignons conditions d'habitat appropriéescar ce n'est qu'alors qu'ils donneront abondamment et longtemps (du printemps à l'automne). Avant de commencer la culture, il est nécessaire de choisir un emplacement approprié pour les champignons.
Les ballots de paille envahis par le mycélium doivent être placés directement sur le sol dans un endroit ombragé et abrité des fortes pluies et des vents desséchants. Les champignons placés au soleil et exposés à des conditions météorologiques défavorables peuvent souffrir de la chaleur, de la sécheresse ou de fortes pluies, il est donc bon de les recouvrir d'un tunnel bas ou de construire un toit dessus.
Un bon endroit pour les cultiver sera un endroit calme près du mur nord du bâtiment, des buissons épais ou une haie. Des balles avec du mycélium peuvent également être utilisées placer dans une pièce fraîche, aérée, lumineuse et humide (par exemple sur le porche, dans le gazebo, dans le garage), où les pleurotes se sentiront également bien. Cependant, vous ne devez pas allouer d'endroits très chauds et étouffants à leur culture, comme, par exemple, dans une serre chauffée ou une orangerie.
Les pleurotes peuvent également être trouvés à l'état sauvage en Pologne.
Que faut-il prévoir d'autre pour les pleurotes
En plus de la bonne position, les champignons ont aussi besoin humidité constante du sol et de l'air. Au printemps et en automne, maintenir la bonne hydratation du mycélium placé dans le jardin ne devrait pas être trop difficile car pendant cette période les précipitations ne manquent généralement pas, mais en été la situation devient très compliquée. Les températures élevées et le manque de pluie provoquent un assèchement du substrat et une inhibition du développement des fructifications, donc pendant ce temps les balles avec du mycélium doivent être systématiquement mais modérément arrosées, en évitant de tremper les chapeaux des champignons (ils se couvrent facilement de ternissure et de moisissure).
Il est également bon de placer les balles au-dessus d'un récipient avec de l'eau (la balle ne doit pas toucher l'eau) ou d'humidifier systématiquement le sol autour d'elles. C'est une procédure importante, car dans l'air sec, les fructifications se développent mal et peuvent sécher les bords des chapeaux.
Ou peut-être des champignons forestiers du jardin ? Vérifiez comment faire
Récolte des pleurotes
Nous pouvons produire à partir d'une botte de paille collecter plusieurs fois par saisoncependant, après chaque déversement, le mycélium doit se reposer pendant un certain temps (environ 2-3 semaines, pendant lesquelles le substrat doit être maintenu humide dans la balle tout le temps) avant qu'il ne produise une autre récolte. Cueillir les champignons en touffes entières, lorsque la plupart des organes de fructification ont déjà un rebord de chapeau bien développé. Les pleurotes peuvent être consommés immédiatement après la récolte (après friture ou ébullition), conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou congelés après blanchiment.
Attention à ces erreurs
Bien qu'il ne soit pas difficile de faire pousser des pleurotes sur des bottes de paille, il peut arriver que le rendement soit très faible. La raison de cette situation est généralement nos erreurs de cultivation. Que ne faut-il pas faire ? Voici une liste des erreurs de base :
- ne pas retirer le film protecteur des bottes de paille,
- ne faites pas de trous supplémentaires dans la feuille,
- ne mettez pas le mycélium dans un endroit trop chaud ou ensoleillé,
- ne pas inonder le mycélium ni le sécher,
- fournir de la lumière et de l'air frais au mycélium en développement,
- ne mettez pas de ballots de paille dans l'eau pendant longtemps.