Au printemps, nous avons un besoin beaucoup plus important de vitamines, il n'est donc pas étonnant que nous nous empressions de manger des salades. Il peut être très intéressant d'associer fruits et légumes.
Ingrédients pour 6 portions :
- 25 grammes d'épinards frais,
- 20 jours de fraises,
- 15 grammes de fromage bleu,
- 5 grammes d'amandes ou de noix,
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de citron,
- sel, sucre et poivre au goût.
Une méthode de préparation :
Mettez les feuilles d'épinards, sans tiges dures, lavées et égouttées d'eau, dans un bol. Nous ajoutons des fraises sans tiges, lavées et divisées en quartiers. Nous les combinons avec du fromage haché et des amandes. Mélangez l'huile d'olive et le vinaigre avec les épices, versez la sauce obtenue sur la salade et mélangez soigneusement. La salade peut être un plat séparé ou un ajout au plat principal.