La confiture d'aronia sera un excellent ajout au pain et aux desserts.
Ingrédients:
- 1 kg d'aronia
- ½ kg de pommes acidulées (de préférence Antonovka)
- un peu de sucre
- un morceau de cannelle
- quelques clous de girofle
Une méthode de préparation :
Nous divisons l'aronia lavé et égoutté en deux parties. Écrasez la moitié avec une boule de pâte ou mélangez-la et mettez-la dans une casserole. Ajouter le sucre et les clous de girofle et cuire à feu doux en remuant. Lorsque la masse bout, ajoutez les fruits d'aronia restants et portez à nouveau à ébullition. Retirez la casserole du feu quelques minutes pour laisser le reste de l'aronia ramollir.
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Ajoutez ensuite la cannelle lavée, épluchée et divisée en morceaux de pomme et les clous de girofle à l'aronia et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le fruit soit complètement trop cuit, en remuant la masse tout le temps pour qu'elle ne brûle pas. Mettez la confiture encore chaude dans les pots échaudés et fermez-les immédiatement. Les pots peuvent être brièvement pasteurisés pendant 5 à 10 minutes.