Ingrédients:
- cabillaud fumé,
- la même quantité de céleri (tubercule),
- ciboulette,
- Mayonnaise,
- sel et poivre au goût.
Une méthode de préparation :
Filetez le poisson fumé avec la peau et les arêtes, enlevez les parties sombres et hachez le reste avec une fourchette. Nous aurons besoin de parts égales de poisson et de céleri. Épluchez le tubercule de céleri de la peau, lavez-le et râpez-le sur une râpe assez fine, puis arrosez-le de jus de citron et mélangez-le avec le poisson. Ajouter la mayonnaise à la ciboulette à la masse. La pâte doit avoir une consistance assez épaisse, ce qui lui permet d'être étalée sur des sandwichs. Enfin, assaisonnez la pâte avec du sel et du poivre au goût. Nous le servons avec du pain frais, de préférence complet ou des croûtons.