La teinture de coing au miel est parfaite pour les froides soirées d'hiver. Une telle boisson peut dissiper non seulement la tristesse des femmes. La teinture de coing et de miel peut être servie avec succès aux invités les plus exigeants.
Ingrédients pour teinture de coing et miel
- 1 kg de coing (le coing peut être utilisé avec succès à la place du coing),
- 1 litre de vodka,
- 1 tasse de sucre,
- 2/3 tasse de miel liquide, de préférence du tilleul,
- une demi-cuillère à café de racine d'angélique séchée,
- le jus et le zeste d'une demi orange,
- 50 ml de rhum brun,
- un jars suffisamment grand avec un bouchon de liège.
Une méthode de préparation d'une teinture de coing avec du miel
Lavez soigneusement les coings mûrs et sains et divisez-les en quartiers. Versez-les dans un jars, versez de la vodka dessus et laissez-les bien fermés pendant 6 semaines dans un endroit ensoleillé.
Après ce temps, versez le liquide du jars dans un autre récipient ou jars, et saupoudrez les fruits de sucre et mettez de côté pendant deux semaines. C'est une bonne idée de secouer le jars une fois par jour pour que le sucre se dissolve et que le fruit libère le jus.
Mélangez le sirop ainsi obtenu avec la teinture obtenue précédemment, ajoutez le miel liquide, le jus et le zeste d'orange ébouillanté, le rhum et l'angélique, puis laissez reposer encore deux semaines.
Une fois ce temps écoulé, nous filtrons le tout (par exemple à travers des filtres à café), le versons dans des bouteilles et le laissons reposer encore trois mois. Seule la teinture de coing ainsi préparée est mûre et acquiert tout son goût et son arôme. Bon appétit!