Expérimenter avec des plantes de jardin intéressantes et inhabituelles peut donner beaucoup de satisfaction et beaucoup d'avantages, surtout lorsqu'il s'agit de la culture d'espèces utiles. L'un d'eux est le framboisier noir méconnu, encore relativement rare dans les jardins.
A quoi ressemble une framboise noire
La framboise noire ressemble à une framboise, mais produit de petits fruits noirs compacts et recouverts d'un enrobage brillant et cireux. Il ne ressemble pas non plus tout à fait à une mûre, dont il diffère par la forme et le fruit.
Les feuilles de framboisier noir sont similaires aux deux espèces, mais la plante a un port et des habitudes légèrement différents.Contrairement à une framboise typique, elle forme des pousses très longues, même de 3 à 4 mètres, qui s'enracinent presque immédiatement après avoir touché le sommet avec le sol. Les tiges sont flexibles et couvertes de nombreuses épines acérées sur toute leur longueur.
Que rechercher lors de la plantation d'un framboisier noir
L'arbuste pousse très fortement et a besoin de beaucoup d'espace pour lui-même (il produit aussi des stolons racinaires). Mal gérée et non taillée, elle peut devenir très envahissante, occupant bien plus d'espace que ce que nous avions prévu d'allouer à sa culture.
Quel goût ont les framboises noires et ce que vous pouvez en faire
Les fruits apparaissent sur des pousses de deux ans et mûrissent en été (juillet/août). Ils sont doux et aromatiques, et leur goût rappelle à la fois les framboises et les mûres, tout en conservant l'arrière-goût d'origine, contrairement à aucune de ces espèces.
Les framboises noires sont également très précieuses, car elles contiennent beaucoup plus d'anthocyanes et certains microéléments (dont le cuivre et le fer) que les mûres et les framboises.
Les fruits après la récolte peuvent être utilisés de la même manière que les framboises ou les mûres. Ils sont parfaits pour être consommés crus, mais ils conviennent également parfaitement aux desserts, gâteaux et salades. Ils peuvent également être utilisés pour faire d'excellents jus et confitures, et même congeler.
Comment faire pousser de la framboise noire
La framboise noire nous est venue des États-Unis, où elle est connue et appréciée depuis longtemps (c'est une espèce de Rubus occidentalis - framboisier occidental). Cependant, sa culture en Pologne n'est pas difficile. La framboise noire pousse mieux dans un endroit ensoleillé ou semi-ombragé, chaud et à l'abri du vent, et sur un sol fertile, humifère, perméable, mais légèrement humide avec un pH légèrement acide.
La plante n'aime pas les sols lourds et humides, où elle est malade, ou légers et secs, où elle a des problèmes de croissance, de fructification et d'hivernage. Dans la bonne position, il est suffisamment résistant au gel et ne nécessite pas de couverture d'hiver.
Cependant, si l'on veut voir des fruits nombreux, gros et savoureux, la plante doit être systématiquement nourrie pendant la saison et arrosée si nécessaire, car elle pousse rapidement et a un système racinaire peu profond, ce qui la rend sensible au dessèchement et a un accès difficile aux nutriments situés dans les couches profondes du sol.
Comment et quand tailler les framboisiers
Une procédure très importante dans la culture de la framboise noire est également une taille appropriée, sinon le buisson peut rapidement devenir envahissant et difficile à contrôler. Cependant, la taille des framboises noires est différente de la taille des mûres ou des framboises.
Le premier traitement est effectué à la fin du printemps, raccourcissant la croissance de cette année à une longueur d'environ 1 à 2 m. Cette taille permet à la plante de mieux se ramifier, de produire plus de croissance et de produire plus de fruits la saison suivante .
La taille suivante est effectuée après la récolte, généralement en automne, en coupant à la base toutes les pousses de deux ans qui ont donné des fruits en été et les pousses les plus faibles (jusqu'à 5-6 pousses fortes devraient restez dans la brousse).
Un traitement supplémentaire est effectué au printemps de l'année suivante, raccourcissant la croissance de l'année dernière à une longueur d'environ 30 cm. Un arbuste ainsi coupé porte des fruits très abondants et conserve un port compact.
Quoi d'autre à retenir lors de la culture de la framboise noire
- Afin d'éviter les problèmes d'enracinement indésirable des pousses, et pour faciliter la récolte, il est bon de conduire le framboisier noir sur des supports, en étirant ses pousses sur des cordes ou une échelle.
- Le framboisier noir peut être planté au printemps ou à l'automne, mais la deuxième date lui convient mieux en raison de précipitations plus fréquentes et de l'absence de risque de chaleur.
- Les framboises noires sont vivaces, mais elles ne doivent pas être cultivées au même endroit pendant plus de 4 à 5 ans, car les plantes sont relativement sensibles aux maladies.
Variétés de framboises noires
Il existe plusieurs variétés intéressantes de framboises noires sur le marché, se différenciant principalement par la taille et la date de maturation du fruit (par exemple "Bristol" , "Jewel" , "Litacz" ).
