Ingrédients:
- 1 fond de biscuit tout prêt,
- ½ kg de mousse aux fruits de sorbier,
- ¼ kg de mascarpone,
- 20 grammes de fromage cottage,
- 5 grammes de sucre,
- ½ verre de crème sucrée (+ fix),
- sucre vanillé, cannelle au goût.
Une méthode de préparation :
Placer le fond de biscuit fini dans le moule à gâteau rond. Étalez uniformément la mousse de cendre de montagne dessus. Crémer le caillé et le maskarpone avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse, puis mélanger soigneusement avec la crème fouettée (avec fix). Étaler la masse de fromage et de crème sur la mousse, puis mettre la pâte au réfrigérateur pendant quelques heures. Juste avant de servir, vous pouvez les saupoudrer de cannelle.