Le sureau noir est un arbuste majestueux. Des fleurs décoratives en ombelles blanches et jaunes le décorent en mai et juin, en août et septembre c'est l'heure des fruits noir-violet brillants.
Culture et exigences du sureau noir
Le sureau noir (Sambucus nigra) est un arbuste à feuilles caduques, atteignant de 3 à 6 mètres. Il est exceptionnellement facile à cultiver, résistant aux conditions défavorables (notamment la pollution de l'air), on le trouve aussi souvent à l'état sauvage, en lisière de forêts ou le long des routes.
Il pousse bien dans des endroits ensoleillés, semi-ombragés et même gorgés d'eau. Il n'aime pas trop en faire. Il a également de faibles besoins en sol, bien qu'il pousse mieux dans des sols fertiles riches en calcium. Les arbustes à croissance excessive peuvent être taillés.
Le sureau se reproduit facilement à partir de boutures. Pour planter sans, il suffit de couper les pousses annuelles en tronçons avec 5-6 yeux en automne et de les placer dans le sol, en laissant deux yeux au-dessus du sol.
Lilas noir dans le jardin
Le sureau noir, en tant que plante décorative, est particulièrement bien adapté aux jardins champêtres. Il était autrefois planté à l'arrière des maisons de campagne, car il était censé protéger contre le mal, les sorcières et les charmes. Aujourd'hui, il est tout simplement joli, bien que planté derrière la maison, il soit parfait pour recouvrir le compost, qui se décompose plus rapidement à proximité du sureau.
Le sureau attire les oiseaux du jardin, qui se nourrissent de ses fruits, et ils aiment nicher dans les branches. De plus, un buisson aide à protéger les plantes contre les parasites - l'extrait de sureau peut être utilisé contre les chenilles et les pucerons, et les feuilles et fleurs fermentées font fuir les taupes et les campagnols.
Les fruits et les fleurs de sureau sont parfaits pour les conserves et ont en même temps de précieuses propriétés curatives.
Lilas noir, c'est à dire sans pharmacie
Le sureau est une plante médicinale - ses noms communs sont, entre autres, aucun médicament et aucun pharmacien. Les agents médicinaux sont principalement les fleurs et les fruits.
Infusions de fleurs sureau diurétique, diaphorétique, antipyrétique, ils s'utilisent aussi en usage externe, pour le lavage et le rinçage. Les fleurs sont également utilisées en cosmétique - elles ont un effet lissant, adoucissant et blanchissant, elles sont particulièrement bénéfiques pour le vieillissement cutané. Ils peuvent être utilisés pour la fabrication de toniques, de masques ou pour le bain.
Fruits de sureau diurétiques, diaphorétiques et analgésiques, ils sont également utilisés dans les troubles métaboliques. L'écorce de sureau a également un effet diurétique.
Les fleurs cueillies par une journée ensoleillée sont très aromatiques et délicieuses.
Lilas noir dans la cuisine
Les fleurs et les fruits lilas sont également utilisés dans la cuisine. Cependant, n'oubliez pas de ne faire aucune partie du lilas NE PAS MANGER CRU car ils contiennent le glycoside toxique sambunigrine, qui peut provoquer un empoisonnement. Cependant, la cuisson ou la friture et le séchage provoquent la décomposition du composé nocif et élimine son effet.
Les fleurs peuvent être transformées en sirop, confitures de fruits, gelées, teintures et conserves. Les fleurs doivent être cueillies par une journée ensoleillée avant qu'elles ne commencent à se faner. Ils sont coupés avec des auvents entiers.
Les fruits sont récoltés à pleine maturité - ils doivent être de couleur noir-violet. Ils peuvent être séchés (dans un endroit aéré et sec) ou utilisés pour des conserves.
Voici quelques exemples de ce qui peut être fabriqué à partir de fleurs et de fruits de sureau :
- Thé aux fleurs de sureau - recette
- Fleurs de sureau en pâte à crêpes - recette
- Sirop de sureau - recette
- Confiture de sureau sauvage - recette