On mange rarement du chou-fleur cru, et pourtant il est aussi délicieux que cuit. Je vous présente donc une recette de salade croustillante au chou-fleur cru.
Ingrédients:
- 1 petit chou-fleur cru, divisé en bouquets,
- 1 oignon rouge ou un bouquet de ciboulette,
- 3 cornichons,
- 10 grammes de jambon,
- 1 gousse d'ail,
- une boîte de maïs,
- ½ bouquet d'aneth,
- Mayonnaise,
- sucre, sel et poivre au goût
Une méthode de préparation :
Lavez le chou-fleur divisé en bouquets et égouttez-le sur une passoire. Coupez l'oignon en fines plumes, coupez les concombres en dés et hachez assez finement le jambon en bâtonnets, ciboulette ou aneth. Combinez l'ail écrasé avec de la mayonnaise et des épices, puis mélangez-le avec les ingrédients préalablement préparés. Laisser la salade ½ h au réfrigérateur pour « croquer »