Ils sont un délicieux plat d'accompagnement pour le dîner principal ou pour les viandes froides et la charcuterie.
Ingrédients:
- 1 kg de betterave rouge,
- 2 verres l'eau
- sel, poivre, sucre, vinaigre ou citron au goût,
- huile ou beurre
Une méthode de préparation :
Betteraves pelées, faites-les bouillir dans une petite quantité d'eau salée, et quand elles sont molles, râpez-les et faites-les frire dans du beurre ou de l'huile pendant 10-15 minutes, assaisonnez au goût avec du poivre, du sucre, du sel et du vinaigre ou du citron. Les betteraves préparées peuvent être mises en bocaux et conservées pour l'hiver après la pasteurisation.