Vous vous demandez comment, à part la congélation, vous pouvez conserver les choux-fleurs pour l'hiver. Ils peuvent être marinés, ce qui n'est pas aussi courant que le chou mariné ou les concombres. Voici une recette de chou-fleur mariné.
Ingrédients:
- choufleur,
- 2-4 gousses d'ail,
- gousse de piment,
- une cuillère à soupe de sel,
- aneth avec des graines.
Une méthode de préparation :
Le chou-fleur nettoyé et soigneusement lavé doit être divisé en gros bouquets. Disposer assez serré dans des bocaux cuits à la vapeur. Ajouter 2 gousses d'ail, un brin d'aneth et quelques tranches de piment dans chaque bocal. Pendant ce temps, faites bouillir un litre d'eau avec une grosse cuillerée de sel et versez de la saumure chaude sur les bocaux pour que la saumure recouvre complètement les légumes. Les pots doivent être fermés immédiatement. Les choux-fleurs marinés sont prêts après environ 14 jours.