Le jus de bouleau est extrêmement sain, assez savoureux et facile à obtenir à partir de votre propre bouleau de jardin. Quelles sont les propriétés de la sève de bouleau et comment l'obtenir ? Nous expliquons.
Sève de bouleau - la santé elle-même
La mode pour l'écologie et un mode de vie sain nous ont rendus de plus en plus enclins à utiliser des produits naturels. Parmi eux, les produits phytopharmaceutiques et nutritionnels occupent une place importante, et ils connaissent actuellement leur renaissance. L'une des préparations les plus intéressantes à laquelle nous devons prêter attention est la sève de bouleau fraîche, obtenue à partir du bouleau verruqueux commun de notre pays. L'arbre a de nombreuses propriétés curatives précieuses, c'est pourquoi il était déjà apprécié par nos grands-mères et arrière-grands-mères.
Que contient la sève de bouleau
La sève de bouleau fraîche est un trésor extraordinaire de minéraux, de sucres et de composés organiques qui affectent positivement notre santé et notre bien-être. Le jus récolté sur les plantes au début du printemps (mi/fin mars - début avril), contient tous les composés organiques importants pour l'arbre, que nous pouvons également utiliser.
La sève de bouleau fraîche, également connue sous le nom de sureau ou d'aronia, a dans sa composition, entre autres, des minéraux (par exemple, potassium, calcium, phosphore, manganèse, magnésium, fer, cuivre), des vitamines (principalement des vitamines B et C), des composés organiques (m par exemple l'acide citrique, les tanins, les tanins, les flavonoïdes, la bétuline) et les sucres (y compris le fructose).
VOIR comment obtenir de la sève de bouleau
Pour obtenir de la sève de bouleau dans un arbre, vous devez percer un trou et y mettre un tube.
Le jus de l'arbre s'écoule dans une bouteille ou un bocal.
Un bouleau peut produire environ 3 à 5 litres de jus par jour.
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La consommation systématique de sève de bouleau (environ 2 verres par jour pendant environ 2-3 semaines) a un effet très positif sur le fonctionnement des reins et du système urinaire (soutient le traitement des calculs rénaux), nettoie le corps des toxines, abaisse la niveau de «mauvais» cholestérol, et améliore également le fonctionnement du système immunitaire
Appliquée à l'extérieur, elle améliore l'état de la peau et l'apparence des cheveux. En raison de sa richesse en minéraux et vitamines, il est recommandé pour les convalescents et les personnes âgées ou affaiblies (par exemple en cas d'anémie).
Sucre de bouleau sain - xylitol
Les sucres contenus dans la sève de bouleau sont facilement absorbés et n'affectent pas le niveau d'insuline dans le corps. Cette propriété a été appréciée par les producteurs de préparations pour personnes diabétiques et ils ont créé une alternative saine aux édulcorants, à savoir le xylitol. Le sucre de bouleau (xylitol) est fabriqué selon un procédé de production spécial à partir de xylose (sucre de bois), un composant des hémicelluloses, utilisé par les arbres pour fabriquer de l'écorce et du bois.
La sève de bouleau est récoltée au début du printemps, avant le départ de l'arbre. Il est transparent et a un goût légèrement sucré.
Le xylitol en tant qu'édulcorant naturel est recommandé non seulement aux diabétiques, mais aussi aux personnes en surpoids, car il a un index glycémique beaucoup plus bas que les autres types de sucre (y compris le sucre de betterave, le saccharose). Contrairement au sucre blanc, il ne provoque pas de carie dentaire et même la neutralise (il contient des substances bactéricides).
ATTENTION: utile pour l'homme le xylitol est toxique pour les chiens et les chatsdonc vous ne pouvez pas leur donner des produits avec son contenu. Si nous obtenons de la sève de bouleau, veillez à ce que les animaux ne la lèchent pas.
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Comment obtenir de la sève de bouleau
Cependant, avant d'atteindre le xylitol, essayons la sève de bouleau naturelle. Actuellement, nous pouvons l'acheter dans de nombreux magasins d'herbes ou dans les magasins d'aliments naturels, mais nous pouvons également l'obtenir nous-mêmes (note : nous n'utilisons que des arbres poussant dans notre région).
Pour la sève de bouleau, v mi-mars ou au tournant de mars et avril (le terme dépend de la météo) vous devez avoir un bel arbre, poussant dans des zones éloignées de la pollution urbaine, et percer un petit trou de 1 à 2 cm dans son écorce, dans lequel vous pouvez mettre un tube en verre ou un tube en plastique. Placez une bouteille ou un récipient en verre (par exemple un bocal) sous le tuyau, dans lequel le jus peut s'écouler.
Une méthode moins invasive, mais plus longue, consiste à couper une branche et à attacher une bouteille en plastique à son extrémité, dans laquelle le liquide qui fuit s'accumulera. Il est préférable de boire du jus frais tout de suite, mais si cela n'est pas possible, vous pouvez le réfrigérer et l'utiliser dans les 3-4 jours.
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Comment ne pas nuire au bouleau en obtenant de la sève
Cependant, avant de commencer à obtenir de la sève de bouleau, nous devons nous rappeler que notre action ne peut pas nuire à l'arbre. Par conséquent, sur un arbre âgé d'au moins 20 ans, nous ne devons pas collecter plus de 3 à 5 litres de jus environ (maximum un litre par jour).
Si nous utilisons la méthode de perçage d'un trou dans l'arbre, rappelez-vous qu'une fois la récolte terminée, le trou doit être soigneusement fixé avec une cale en bois et lubrifié avec une pommade de jardin, ce qui permettra à la plaie de guérir plus rapidement et n'exposera pas le arbre à une perte excessive de jus et à une infection par des agents pathogènes.
Bien sûr, le jus ne peut être obtenu qu'à partir de bouleaux poussant dans votre propre région !