Le maïs peut être cultivé non seulement à l'échelle industrielle, mais aussi de manière plus écologique - dans le jardin, pour vos propres besoins. Nous vous conseillons sur la façon de cultiver le maïs et sur les variétés les plus savoureuses.
Le maïs commun est l'une des plus anciennes plantes utiles. Il vient du Mexique, mais ne se trouve plus à l'état sauvage. Cependant, il est très couramment cultivé dans le monde comme plante fourragère, utilitaire et ornementale, et dans certains pays, il constitue même la base de l'alimentation de la population locale.
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Maïs à cuire, cru et pour pop-corn
Le maïs est une plante annuelle haute (jusqu'à environ 1,8-2 m de haut) de la famille des graminées, qui est la même que les graminées, et bien qu'elle ne lui ressemble pas, elle appartient aux céréales. Actuellement, beaucoup de ses cultivars sont connus (principalement hybrides), à la fois fourragères (cultivées pour l'ensilage ou le fourrage du bétail), ainsi que des variétés alimentaires et ornementales.
En culture amateur, deux types de variétés de maïs sont d'une importance majeure : doux et fleuri. Les variétés douces sont divisées en doux et très doux appelé sucre. Il existe aussi des variantes craquerdont les grains conviennent à Popcorn.
Pour grandir dans la cour Dans les jardins, les variétés sucrées et craquantes sont les plus utiles, de préférence précoces et avec une courte saison de croissance (70-80 jours), qui ont les meilleures chances de mûrir sous notre climat avant l'hiver. Les variétés sucrées conviennent à la consommation directe (de préférence cuites, bien que le sucre puisse également être consommé cru), ainsi qu'aux salades, aux conserves et à la congélation. Les variétés qui craquent après séchage des grains conviennent à la préparation de pop-corn maison.
Maïs coloré - comment l'utiliser et pouvez-vous le manger ?
Il existe également des variétés décoratives avec des flacons colorés et attrayants, qui sont cultivées principalement à des fins décoratives. Après maturation les flacons sont collectés, séchés et utilisés dans les décorations d'automne des balcons ou comme élément de bouquets secs (ils gardent longtemps leur couleur). Les grains de maïs colorés sont comestibles, mais ne sont pas particulièrement savoureuxpar conséquent, les variétés sucrées et éclatantes sont les mieux adaptées à la consommation.
Les variétés colorées de maïs conviennent principalement à la décoration. Ils sont comestibles, mais pas très savoureux.
Quelles variétés de maïs choisir pour le jardin
Les variétés suivantes de différents types de maïs conviendront mieux à la culture maraîchère :
Avec variétés sucrées comprenant:
- "Gucio F1" "Tatonka F1", "Golda F1" et "Sweet Nugget F1" - variété de sucre, grain jaune,
- Variété de sucre "Złota Dwarf", grain bas, touffu, jaune clair,
- Les flacons "Minigold" jeunes et non mûrs peuvent être conservés dans leur intégralité,
- Variété de sucre "Ramodia F", grains bicolores, jaunes et blancs.
avec des variétés pop-corn sont à noter, entre autres des variétés telles que :
- Haricots jaunes et oranges 'Płomyk' et 'Dobosz F1'
- Grains jaunes "Jantar".
avec des variétés maïs d'ornement les variétés suivantes méritent l'attention :
- "Glass Gem" une variété décorative avec des grains multicolores (une large gamme de couleurs et de nuances de grains), des grains brillants
- Les flacons 'Strawberry' sont des grains courts, trapus et rouges.
Quand planter le maïs et l'espacement
La culture du maïs n'est pas une tâche difficile, mais parce que la plante a des besoins élevés en chaleur, en lumière et en eau, elle ne peut donner une récolte satisfaisante qu'après lui avoir fourni les bonnes conditions. Le maïs aime la chaleur. Ses graines germent à une température d'au moins 10 °C et les plantes prospèrent mieux à 18-22/24 °C.
Pour cette raison les graines de maïs sont semées dans le sol à la mi-maien plaçant 2-3 grains dans le trou (la levée nécessite un entracte) ou en faisant pousser des plantes avec semis, préalablement préparé sous bâches (en avril). Habituellement, les plantes sont plantées à 40 x 40 cm de distance, mais les variétés naines peuvent nécessiter un espacement différent (voir la boîte à graines).
Les fleurs mâles poussent au sommet des tiges de maïs. Les femelles, dont le fruit sera, poussent plus bas, à l'aisselle des feuilles. Le maïs est pollinisé par le vent.
Cultiver du maïs dans le jardin
Pour le maïs, un sol fertile, humifère, perméable, chaud et légèrement humide, et une position ensoleillée (les plantes ont besoin de lumière et thermophiles) doivent être alloués. Lors de la floraison et de la nouaison des épis de maïs, un substrat constamment humide (mais pas mouillé) doit également être fourni, donc, en période de sécheresse, il nécessite un arrosage systématique.
Quand cueillir le maïs
N'hésitez pas à récolter du maïs doux. Les épis sont mieux cueillis lorsque les graines sont laiteuses. Ceci est démontré par le fait que les « fils » de naevus commencent à brunir, mais les grains cachés dans les feuilles vertes sont encore clairs. Car si les épis sont laissés trop longtemps sur la plante, le sucre se transformera en amidon, et ils durciront et deviendront farineux.
Attention: il convient également de rappeler que les variétés de maïs sucré doivent être cultivées à une distance considérable (voire 200 m) des variétés de maïs fourrage, car les plantes peuvent se polliniser entre elles, ce qui réduit la qualité et le goût des grains de maïs sucré.