Les mangues ont un goût délicieux, mais nous ne savons pas toujours comment les acheter pour les rendre savoureuses. Des problèmes peuvent également survenir lors du pelage. Voici quelques conseils sur la façon de manipuler les mangues.
La mangue est probablement l'un des fruits exotiques les plus savoureux et les plus aromatiques que l'on puisse trouver sur les étagères des épiceries. Sa chair juteuse, sucrée et orangée a un goût si particulier qu'il est difficile de la confondre avec n'importe quel autre fruit, mais son achat peut néanmoins être un peu problématique. La question est compliquée par le fait que le fruit est pour nous une délicatesse assez exotique, il nous est donc difficile de juger à quoi il devrait ressembler et quelles caractéristiques il devrait avoir.
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Il est préférable d'acheter une mangue qui a une peau brillante et lisse qui devient rouge. Le fruit doit légèrement pétrir sous le doigt.
Les mangues sont assez difficiles à éplucher et à retirer le noyau, mais il est préférable de les couper dans le sens de la longueur en deux moitiés, de retirer le noyau et de couper la chair en cubes.
Les mangues sont excellentes à manger crues.
Les mangues sont idéales pour faire des cocktails et des smoothies avec l'ajout d'autres fruits ou légumes.
Les mangues peuvent également être ajoutées au muesli ou au yaourt.
La mangue peut également être utilisée pour préparer une salade sèche, par exemple à base de roquette.
La mangue est également délicieuse dans les salades de fruits.
Nous recommandons des articlesComment acheter une mangue pour la rendre savoureuse
Si nous voulons choisir les meilleures mangues bien mûres, recherchez des fruits à la peau ferme, vert-jaune-rouge et brillante, qui, une fois pressés, pétriront légèrement sous le doigt. Les fruits trop rouges, très mous, fortement parfumés, avec une peau ridée, et parfois aussi du jus qui coule au niveau du pédoncule, seront certainement trop mûrs voire gâtés, il vaut donc mieux les éviter. Si vous ne prévoyez pas d'utiliser des mangues dans une salade sèche, ne choisissez pas des fruits à peau verte et à chair dure, car ils ne seront pas mûrs et peu savoureux.
On épluche la mangue et on se débarrasse des graines
Lorsque l'on trouve le bon fruit, un autre problème peut se poser, cette fois au niveau de la cueillette, car, contrairement aux apparences, la tâche n'est pas du tout aisée. Avant de consommer une mangue, il faut peler la peau épaisse et dure, mais si on le fait de la même manière qu'une pomme ou une poire, on peut avoir du mal à séparer la chair douce et juteuse du gros noyau crémeux, gonflé et oblong auquel elle est fortement attaché.
Par conséquent, essayons d'apprendre et d'utiliser des méthodes éprouvées pour éplucher les fruits, ce qui nous facilitera grandement la tâche. Le plus populaire consiste à placer le fruit en position verticale, puis à couper les moitiés oblongues du fruit des deux côtés, en les disposant sur la table avec la peau vers le bas, et en coupant la chair en cubes sans couper la peau. Après avoir légèrement plié les moitiés de fruits, les morceaux tranchés se détacheront facilement de la peau et resteront fermes et fermes.
Cette méthode est idéale pour préparer des morceaux de fruits pour une salade ou un dessert, mais elle peut également être utilisée pour les barbecues d'été. Ensuite, ne coupez pas la chair en dés de la peau, mais placez les fruits sur la grille avec la chair vers le bas et attendez qu'ils brunissent.
Quand on n'a pas besoin de beaux morceaux de mangue pour faire un joli plat, on peut éplucher le fruit comme une pomme puis couper les morceaux de chair du noyau avec un couteau bien aiguisé. Il faut juste faire attention à ne pas laisser la mangue nous tomber des mains, car la chair sans peau devient très glissante et difficile à conserver.
La mangue se marie bien avec les desserts, mais aussi avec les plats salés et les plats.
Mangue dans la cuisine. Quelques idées d'utilisation des mangues
Lorsque nous enlevons enfin la peau et le noyau du fruit, nous pouvons le manger cru immédiatement ou l'utiliser dans la cuisine de différentes manières. La mangue est parfaite pour préparer de délicieux smoothies à la mode et sains car elle est délicieuse en combinaison avec de la banane, des fraises et du lait ou du yaourt nature, ainsi qu'avec du jus d'orange et du lait de coco, ou avec des pêches et de l'eau minérale, des framboises et du yaourt nature. La mangue peut également être combinée avec des légumes, en préparant des cocktails de fruits et légumes intéressants avec sa participation, par exemple avec du concombre vert, du persil, de la menthe, un morceau de gingembre et du jus d'orange.
La chair de mangue savoureuse et aromatique est également un excellent ajout aux salades de fruits, mousses, glaces, desserts et bouillies du matin. Il peut également être utilisé pour préparer de savoureux muffins ou gâteaux avec des fruits et de la crème fouettée. La mangue est également un complément parfait à de nombreux plats orientaux.
Pourquoi vaut-il la peine de manger des mangues
Si nous n'avons pas encore eu l'occasion d'essayer le fruit, cela vaut la peine de s'y intéresser, car il est non seulement savoureux, mais aussi très sain. Il contient toute une gamme de vitamines, minéraux et substances biologiquement actives, grâce auxquelles il aide à réduire le cholestérol, soutient le système circulatoire, facilite la digestion, renforce le système immunitaire et améliore le bien-être. Sa valeur nutritionnelle ne peut être utilisée que par les personnes allergiques chez qui on a diagnostiqué des allergies alimentaires et les personnes souffrant de maladies graves de l'appareil circulatoire, par exemple la thrombose veineuse (prise de médicaments permanents).