Les confitures de sureau sont un excellent ajout au pain et aux desserts.
Ingrédients:
- 1 kg de frais,
- 1kg de sucre,
- verre d'eau incomplet.
Méthode de préparation:
Recouvrir les fruits lavés, pelés et séchés avec la moitié du sucre et laisser reposer 5 à 6 heures. Faites bouillir le reste du sucre avec un verre d'eau incomplet et ajoutez-le aux fruits avec le sucre, ce qui devrait libérer le jus pendant ce temps. Faites frire le tout quelques minutes puis mettez-le de côté du feu. Répétez la friture plusieurs fois pour évaporer l'eau. Pour que les conserves ne brûlent pas, vous devez les mélanger de temps en temps. Lorsque leur consistance est bonne et que le fruit lui-même est vitreux, les conserves sont mises dans des bocaux chauds puis pasteurisées les bocaux pendant environ 15 minutes.