Fizz est une boisson légèrement gazeuse à faible teneur en alcool que vous pouvez facilement préparer vous-même. La boisson est savoureuse et désaltérante.
Il est servi frais ou avec l'ajout de glace. Il semble intéressant lorsqu'il est servi avec des fruits surgelés ou frais. Récoltez les fleurs de sureau, que nous utiliserons pour le préparer, lors des journées sèches et ensoleillées.
Ingrédients:
- 20 ombelles de fleurs de sureau,
- 5 et ½ l d'eau,
- 3 et ½ verres de sucre,
- 1 citron entier (avec le zeste),
- 2 grosses cuillères de bon vinaigre de vin.
Préparation:
Ébouillanter un récipient suffisamment grand, y verser de l'eau bouillie, ajouter le sucre et remuer jusqu'à dissolution. Lorsque l'eau avec le sucre refroidit, ajoutez-y le jus et le zeste du citron entier, le vinaigre de vin
et des fleurs de sureau.
Couvrir le plat avec de la gaze stérile ou un chiffon stérilisé et laisser reposer pendant 24 heures. Filtrez ensuite la solution et versez-la dans des bouteilles. Ne pas pasteuriser !
Fizz est prêt à manger après 14 jours. Servir frais.