L'acérola se trouve dans les compléments alimentaires, les conserves ou les yaourts. Nous expliquons ce qu'est l'acérola, quelles sont ses propriétés et quelles préparations valent la peine d'être utilisées.
Les spécificités "merveilleuses" valent la peine d'être connues
Le mode de vie écologique est devenu très à la mode ces dernières années, c'est pourquoi nous sommes de plus en plus disposés à utiliser des préparations naturelles au lieu de leurs équivalents synthétiques. Cela s'applique principalement aux médicaments et aux produits pharmacologiques, que nous remplaçons volontiers par des herbes et des plantes médicinales. Cependant, cela présente à la fois les avantages d'un mode de vie sain et des inconvénients, car tous les médicaments ne peuvent pas être remplacés par des herbes et toutes les herbes annoncées n'apportent pas les résultats escomptés.
Alors, avant de choisir un complément alimentaire à la mode sous l'influence d'une impulsion, commençons par connaître ses effets. Cela s'applique principalement aux nouveautés qui nous sont inconnues, comme l'acérola récemment populaire. Les produits avec sa participation sont annoncés comme des préparations augmentant l'immunité et une excellente source de vitamine C, mais il est difficile de le vérifier, car nous ne savons généralement pas exactement ce qu'est l'acérola.
Acérola, ou fruit de grenade
Il s'avère que le nom couramment utilisé se réfère principalement à des préparations à base d'une certaine plante exotique connue sous le nom de grenade (Malpighia glabra) ou la cerise de la Barbade. Malpigia vient des régions chaudes d'Amérique et dans la nature, il a la forme d'un arbre bas à feuilles persistantes (2-3 m) avec des tiges flexibles et des feuilles ovales et vertes. Dans les pays d'origine, il est souvent cultivé comme arbre fruitier, produisant de petits fruits rouges à noyau à chair jaune et juteuse, ressemblant aux cerises bien connues.
Les fruits frais sont acides, mais très sains, car ils contiennent toute une gamme de nutriments (y compris des vitamines, des minéraux et des flavonoïdes), donc leur consommation régulière aide à renforcer le système immunitaire, protège le corps contre les infections, améliore la vue, renforce le système circulatoire et le cœur, et retarde également les processus de vieillissement.
L'acérola est le fruit de la grenade - un arbre qui pousse dans les régions chaudes d'Amérique. On l'appelle aussi la "Cerise de la Barbade".
Acérola - une source de vitamine C, mais …
Les fruits de Malpigia sont également considérés comme l'une des sources les plus riches en vitamine C car 100 g en contiennent jusqu'à 1600 à 2500 mg (la teneur dépend des conditions dans lesquelles le fruit mûrit), ce qui est bien plus que nos « détenteurs de records » en à cet égard : églantine ( 420 mg/100 g), persil (env. 178 mg/100 g) ou cassis (177 mg/100 g).
Vérifier: Pourquoi vaut-il la peine de manger des grenades et comment les cultiver en Pologne
Cependant, il ne faut pas oublier que la plus grande quantité de vitamine se trouve dans les fruits d'acérola frais et mûris sur les arbres, et qu'ils sont trop mûrs ou pendant la transformation, la quantité de vitamine C qu'ils contiennent diminue considérablement, car c'est l'une des moins persistantes. vitamines, se désintégrant rapidement, par exemple dans les fruits trop mûrs ou sous l'influence de températures basses ou élevées.
Cependant, nous n'avons généralement pas accès aux fruits frais, car en raison des hivers froids de notre pays, la plante ne peut pas être cultivée en pleine terre (vous ne pouvez essayer de la faire pousser qu'en pot à la maison, mais dans des conditions artificielles, elle peut ont un problème de fructification), et ses fruits ils surchauffent rapidement et sont peu adaptés à un long transport depuis leur pays d'origine.
Il ne nous reste donc que des produits préparés à partir d'eux sous forme de poudres (contenant des fruits secs), de comprimés ou de jus. Contrairement à la croyance populaire, ils ne contiennent pas autant de vitamine C que les fruits frais, mais ils peuvent être utilisés avec succès comme compléments alimentaires, enrichissant le corps en vitamine C naturelle, qui est mieux absorbée par l'organisme que ses homologues synthétiques.
Quels produits d'acérola choisir
Lors du choix des préparations d'acérola, il vaut la peine de choisir les produits les plus naturels qui ne contiennent pas d'additifs artificiels, de colorants, d'édulcorants ou de conservateurs.
Il est également bon de se rappeler que même si les pilules sont pratiques et contiennent une forme concentrée de vitamine C, il est jus De plus, ils contiennent également d'autres vitamines (A, PP, groupe B) et minéraux (par exemple, magnésium, phosphore, potassium, sodium, calcium) présents dans le fruit, c'est pourquoi ils sont les plus précieux. Cependant, si nous décidons de le faire, après ouverture, nous devons conserver les jus au réfrigérateur et les utiliser dans quelques jours, car ils perdent rapidement leur valeur nutritive.
Le jus ne doit pas non plus être versé dans du thé chaud, car la vitamine C qu'il contient se décomposera rapidement sous l'influence de la température. Il est préférable de le mélanger avec de l'eau propre à température ambiante et, si nécessaire, de le sucrer avec une cuillère à café de miel ou de xylitol.