Ingrédients par tasse :
- 2 cuillères à café de café moulu,
- 1-2 cuillères à café de cassonade au goût,
- une pincée de cardamome,
- pincée de safran,
- un verre de lait.
Méthode de préparation:
Versez le café dans le creuset (cezve), versez le lait froid, mélangez-le avec le sucre et les épices, chauffez-le à feu doux en remuant les ingrédients jusqu'à ce que le lait commence à bouillir. Retirez le creuset du feu, ajoutez quelques gouttes d'eau froide et portez à nouveau à ébullition. Après l'avoir retiré du feu, laissez le café sous le couvercle pendant un moment et versez le café filtré dans des tasses. Nous le servons avec de la crème fouettée.