Certains légumes peuvent être récoltés non seulement à la fin de l'été, mais aussi à la fin de l'automne et même en hiver. Nous vous conseillons quels légumes donneront une récolte tardive.
La fin de l'été et le début de l'automne sont la période de récolte de la plupart des légumes cultivés dans le jardin. Les lits se vident lentement et il semble que nous devrons attendre le printemps prochain pour les prochains légumes frais. Cependant, nous n'avons pas à attendre aussi longtemps, car il y a plusieurs légumes qui, une fois semés à cette période de l'année, donneront leurs récoltes avant l'hiver. Il y en a aussi que nous pouvons ramasser longtemps après la fin de la saison, même sous la neige.
Cette culture maraîchère tardive est appelée post-culture, et parce que nous attribuons généralement à cet effet des positions précédemment occupées par d'autres légumes, cela en vaut la peine n'oubliez pas de changeréviter de cultiver des légumes de la même famille botanique les uns après les autres (après les crucifères, on ne sème pas de radis, et après les plants de céleri, par exemple les carottes, on ne fait pas pousser de persil), grâce à quoi ils seront moins sensibles aux maladies courantes et les parasites.
Radis pour la récolte d'automne
L'un des légumes parfaits pour la culture d'automne est le radis. À l'exception de certaines variétés, sa culture en été n'est pas recommandée, car la plante casse alors facilement la fleur (c'est la plante dite des jours longs), elle est donc cultivée au printemps et à la fin de l'été.
Les graines de radis sont semées en rangées à la mi-août et récoltées à l'automne (fin septembre-octobre). Le radis a une période de croissance assez courte (environ 40-50 jours) et est relativement résistant au froid d'automne, mais pour les cultures dérobées il est préférable de choisir des variétés destinées à la culture de printemps et d'automne, telles que :
- "Carmesa",
- Krasa ",
- "Saxa Polana",
- "Fiesta",
- "Polonaise"
- "Stalactite".
Il y a de nombreux avantages à cultiver des radis à l'automne. Le temps à cette période est plus favorable qu'en été, de sorte que les plantes ne souffrent pas de la chaleur et de la sécheresse (elles nécessitent un arrosage en période sèche). Le risque d'infection des racines causée par les débris, qui fait des ravages sur les cultures de radis au printemps, est également considérablement réduit.
Faire pousser des épinards pour l'automne et l'hiver
Un autre excellent légume pour la culture d'automne est l'épinard, dont les feuilles sont une riche source de vitamines et de minéraux. L'épinard n'est pas particulièrement sensible au froid automnal, mais pour qu'il donne un bon rendement, il doit être pourvu d'un sol constamment légèrement humide, il a donc besoin d'être arrosé en période sèche.
Les variétés d'épinards recommandées pour la récolte d'automne comprennent :
- "Matador",
- "Géant d'hiver"
- Asta.
Cultiver de l'aneth pour les cultures dérobées
L'aneth convient également à la culture de fin d'été (la période de végétation est d'environ 30 à 40 jours) les graines peuvent être semées en plates-bandes en saillie ou en rangées tout au long de la saison de croissance (pour les cultures dérobées à la mi-août). L'aneth s'attend à un substrat fertile et constamment légèrement humide, mais il peut être cultivé après une variété de légumes.
Les variétés d'aneth recommandées pour la culture d'automne comprennent
- "Émeraude",
- "Turquoise",
- "Lukullus"
- "Ambroisie".
Cultiver la mâche
Un légume attrayant qui peut être cultivé à cette période de l'année est également la mâche. Jusqu'à récemment, peu connue et rarement cultivée, aujourd'hui très appréciée et appréciée. La mâche ressemble à une petite laitue, mais ce n'est pas le cas, et elle appartient même à une famille botanique différente.
Par rapport aux autres légumes de saison, il a une saison de croissance relativement longue (de 60 à 90 jours), mais ses petites feuilles vertes peuvent être récoltées sous la neige tout l'automne et même en hiver (il résiste aux gelées légères).
Les graines de mâche sont semées en rangs fin août, tandis que les premières feuilles sont récoltées en octobre. En raison du système racinaire pas trop profond, la plante attend un sol constamment légèrement humide.
Persil pour persil
À la fin de l'été, il convient également de penser à la culture du persil pour le persil. Le plat est aromatique et riche en vitamines et minéraux, c'est donc un excellent ajout aux plats. Pour une culture de fin d'été, du persil plat qui ne produit pas de racine conviendra, mais on peut aussi semer du persil racine typique. Bien qu'il ne développe pas de racines avant l'hiver, nous devrions profiter du persil vert bien après la fin de la saison.
Le persil est assez résistant au froid, mais les gelées peuvent endommager ses feuilles, il est donc bon de couvrir les plantes en hiver avec, par exemple, un petit tunnel en aluminium ou un non-tissé léger. Les graines de persil sont semées en rangs fin août ou début septembre. Nous collectons les feuilles au fur et à mesure de notre développement.