Ingrédients:
- 25 grammes de feta,
- 3-4 piments forts,
- 2-3 gousses d'ail,
- Olives,
- 2-3 brins de romarin frais,
- basilic, thym, sauge, menthe, sarriette, souci et lavande, ou cerf aux herbes préparé,
- un verre d'huile d'olive
Une méthode de préparation :
Coupez la feta en cubes assez gros et mettez-la dans un bocal ébouillanté. Épluchez les poivrons des nids de graines et coupez-les en lanières, épluchez l'ail et coupez-le en tranches ou en cubes. Lavez et hachez les herbes. Si nous n'avons que des herbes séchées sous la main, mettez-les directement dans le pot. Mettez tous les ingrédients avec la feta dans un bocal, versez l'huile d'olive entière, vissez le bocal et laissez reposer 3-4 jours. Pendant ce temps, nous secouons légèrement le pot tous les jours pour laisser les herbes libérer leur saveur et leur arôme. La feta en saumure aux herbes est une délicieuse entrée ou un ajout aux salades.