Le basilic est une herbe qui peut être cultivée en pot et dans le jardin. Et cela vaut la peine de le faire en raison de son goût, de son odeur et de ses propriétés curatives.
Le basilic est une plante annuelle. Il existe de nombreuses variétés de basilic, qui diffèrent par leur couleur et leur forme. Par conséquent, dans le jardin, nous pouvons faire pousser du basilic vert et marron, sous forme d'arbustes et de sphères. Le plus connu est le basilic vert utilisé dans la préparation des spaghettis.
Cependant, il convient également de mentionner d'autres variétés de basilic - au goût de citron ou à l'arôme de cannelle, qui sont utilisées dans la production de liqueur. De plus, on peut déguster du basilic frais toute l'année, sans même avoir de jardin. Nous pouvons réussir à faire pousser du basilic dans un pot.
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Basilic sur le parterre de fleurs …
Toutes les variétés de basilic aiment les endroits ensoleillés et isolés. Le basilic pousse de préférence dans de l'humus, terre de jardin non acidifiée, riche en nutriments et en eau. Elle nécessite un apport d'engrais minéraux. Comme toutes les plantes thermophiles, le basilic est mieux cultivé à partir de semis. Nous pouvons acheter ou faire pousser des plants nous-mêmes, en semant des graines à la maison ou à l'inspection début mars. Le basilic pousse jusqu'à 30-60 cm de hauteur. Le basilic fleurit de juillet à septembre.
Les feuilles de basilic violet sont non seulement parfumées et savoureuses, mais aussi très décoratives.
… Et du basilic en pot
On peut acheter du basilic frais toute l'année en pot. Bien qu'il soit préférable de l'acheter dans les magasins de jardinage que dans les supermarchés, il y aura aussi ceux qui proposent des herbes de bonne qualité. Ça vaut la peine d'essayer. Pour profiter plus longtemps du basilic acheté, il vaut la peine de le replanter dans un pot avec une nouvelle terre. Après cela, il suffit de fournir de la lumière (autant que possible) et de l'eau - le sol dans le pot doit être constamment humide.
Au printemps, on peut aussi semer du basilic en pot et essayer de le faire pousser soi-même.
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Attention: N'oubliez pas de ne pas retirer les feuilles individuelles du basilic, mais d'enlever les tiges. Si la plante n'a que le temps, elle prospérera à cet endroit. Par conséquent, il vaut la peine d'avoir au moins deux buissons de basilic et de les utiliser alternativement, en leur laissant le temps de "se régénérer".
Vous pouvez faire pousser du basilic même sans jardin. La plante fonctionne très bien en pot, elle est aussi facilement disponible.
L'utilisation du basilic
Le basilic dégage un fort arôme épicé car il contient de nombreux composés biologiquement actifs, notamment des tanins, des saponines, de l'huile, des flavonoïdes et des sels minéraux. Outre ses qualités gustatives et aromatiques, le basilic possède également de nombreuses qualités médicinales. Les huiles aromatiques obtenues à partir du basilic sont utilisées en aromathérapie et sont appréciées pour leurs effets relaxants et anti-dépresseurs.
L'huile de basilic, inhalée après une dure journée, permet de se détendre et de soulager la fatigue. Les feuilles ou le jus de basilic frais accélèrent la régénération de la peau et apaisent les effets des piqûres de moustiques. Une décoction de basilic utilisée à l'extérieur repousse les insectes tels que les moustiques.
Cette plante est utilisée depuis des siècles comme herbe qui améliore le goût et l'arôme des plats, mais aussi parce qu'elle augmente la sécrétion des sucs digestifs, ce qui facilite le métabolisme et réduit les gaz. Les feuilles de basilic frais peuvent être directement ajoutées aux plats, le basilic peut également être séché, congelé ou préparé à l'huile aromatique. Si nous servons du basilic cru, il vaut mieux l'écraser avec de la bonne huile d'olive ou le déchirer en morceaux avec les doigts que de le couper avec un couteau.
Le basilic ajoute de la saveur à de nombreux plats avec l'ajout de tomates, de légumineuses, de pâtes, de pizzas, de divers types de salades, de sauces et de fromages, et même de desserts et de boissons. Il est recommandé en complément des marinades pour viandes et poissons.
Feuilles de basilic grec petites mais très denses. Il est exceptionnellement aromatique.
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