Les forsythias sont des arbustes bien connus qui portent des fleurs jaunes au début du printemps. On les cultive souvent dans les jardins, elles sont aussi plantées comme élément de verdure urbaine. Les forsythias sont faciles à cultiver et lorsqu'ils fleurissent, il est difficile de les quitter des yeux. D'autant plus qu'elles deviennent dorées avant que d'autres plantes ne commencent à verdir pour de bon - les fleurs de forsythia apparaissent déjà en mars et avril.On apprécie généralement leur charme, mais il faut savoir que les fleurs de forsythia ont aussi des bienfaits pour la santé.
Quelles sont les propriétés des fleurs de forsythia ?
A partir des fleurs de forsythia, vous pouvez faire un thé savoureux, mais qui aide également au traitement du rhume, renforce les vaisseaux sanguins, abaisse le niveau de "mauvais" cholestérol. Et ce ne sont là que quelques-uns de ses avantages.
– Les fleurs de forsythia contiennent de nombreuses substances précieuses, notamment de la rutine, des flavonoïdes, des lignanes et des saponines. Les infusions d'inflorescences fraîches ou séchées ont des propriétés anti-inflammatoires, anti-allergiques et diastoliques - explique Katarzyna Latos, qui dirige la ferme d'agrotourisme Latosowo, qui collecte et utilise des fleurs de forsythia depuis des années pour préparer de délicieuses infusions. – Les extraits de fleurs sont aussi utilisés en cosmétique, ils retardent le processus de vieillissement de la peau – ajoute-t-elle.
La rutine est l'une des substances les plus précieuses contenues dans les fleurs de forsythia.Nous le savons bien grâce à des médicaments comme la rutinoscorbine. C'est un composé chimique naturel présent dans les plantes. Il améliore l'étanchéité des vaisseaux sanguins et possède des propriétés anti-exsudatives. Il a également un effet antioxydant et prévient la formation de certains radicaux libres. De plus, il prolonge l'action de la vitamine C.
Les fleurs de forsythia contiennent une forte dose de rutine, environ 1% (certaines sources disent une concentration encore plus élevée). Les effets bénéfiques des fleurs de forsythia sont également influencés par d'autres substances qui y sont présentes, notamment : la quercétine aux propriétés anti-allergiques et anti-inflammatoires ; des anthocyanes aux propriétés assez polyvalentes, ou des acides phénoliques aux propriétés antioxydantes. Les fleurs de forsythia contiennent également de la vitamine C.
Quand et où cueillir des fleurs de forsythia ?
Les fleurs de forsythia sont bien sûr récoltées principalement en avril, même si s'il fait chaud, vous pouvez déjà le faire en mars. Nous les obtenons uniquement à partir d'arbustes qui poussent dans des endroits non pollués.Malheureusement, les forsythias poussent assez souvent le long des routes - leurs fleurs ne doivent absolument pas être cueillies. Les journées sèches et ensoleillées sont idéales pour récolter les fleurs (et la plupart des herbes). Il s'agit, entre autres assurez-vous que les fleurs ne se mouillent pas. Il convient également de savoir que les plantes ont les substances les plus actives avant midi, c'est pourquoi il vaut la peine de les collecter à ce moment-là.
– Je les cueille en pleine floraison, j'ai l'impression qu'elles sont alors au summum de leur arôme et de leurs propriétés – l'hôtesse Latosowa partage son expérience.
Comment sécher les fleurs de forsythia ?
Les fleurs de forsythia peuvent être utilisées lorsqu'elles sont fraîches, mais cela vaut également la peine de les sécher, car elles ne durent que peu de temps. Comment sécher les fleurs de forsythia ? Il doit être fait à une température pas très élevée (jusqu'à environ 40 ° C, la température ambiante est également suffisante), dans une pièce aérée et de préférence sombre. Si nous ne sommes pas en mesure de fournir l'obscurité, séchez au moins les fleurs à l'abri des rayons du soleil.De plus, la sécheresse doit être conservée à l'abri de la lumière.
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Que faire des fleurs de forsythia ? Recette thé et tonique forsythia
Les fleurs de forsythia, fraîches ou séchées, sont principalement utilisées pour faire une infusion. Les fleurs sont versées avec de l'eau à une température d'environ 80 ° C et infusées pendant plusieurs minutes. Ensuite, il est filtré et bu (environ un verre par jour).
- L'infusion de forsythia séchée a un goût délicat et légèrement sucré et un arôme floral perceptible. Il ressemble à du thé vert légèrement fermenté - dit Katarzyna Latos.
L'infusion de forsythia peut être traitée comme une tisane fortifiante, bue de temps en temps, mais en raison des propriétés des fleurs, elle est recommandée surtout pendant la saison froide. Vous pouvez également y ajouter du citron ou d'autres fruits riches en vitamine C.De cette façon, nous tirerons le meilleur parti de ses bienfaits fortifiants. Vous pouvez également l'adoucir avec du miel (le miel est toujours ajouté après refroidissement de l'infusion).
Afin de "tirer" autant de rutine et d'autres substances utiles que possible, le Dr H. Różanski (traitant, entre autres, de la phytothérapie et de l'herboristerie) conseille de saupoudrer les fleurs d'alcool, puis de verser de l'eau bouillante et laisser infuser à couvert pendant 40 minutes. Ceci s'applique aux fleurs fraîches et sèches.
Une telle infusion vaut également la peine d'être utilisée comme tonique pour le visage. Parce que le forsythia retarde le processus de vieillissement et a un effet bénéfique sur les fibres de collagène, il convient particulièrement de l'utiliser pour les peaux matures. L'infusion à usage externe se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
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Forsythia sain, mais contre-indications à l'utilisation du forsythia
Les fleurs de forsythia peuvent réduire la coagulation du sang, donc si nous avons des problèmes avec cela ou si nous prévoyons une intervention chirurgicale, n'atteignez pas les fleurs de forsythia.De plus, si vous prenez des anticoagulants, n'en abusez pas avec les thés de forsythia. Les infusions de forsythia ne doivent pas non plus être abusées par les femmes enceintes et allaitantes (l'effet du forsythia dans ces cas n'est pas entièrement prouvé).