Ingrédients:
- 1,5 grammes de levure fraîche,
- ½ cuillère à soupe de sucre,
- 1 et ¾ verre d'eau tiède,
- 2 cuillères à café de sel
- 2 et ½ verre de farine complète,
- 2 et ½ verre de farine de blé,
- 1 cuillère à soupe d'huile,
- 1-2 cuillères à soupe de graines,
- ½ verre de graines de tournesol,
- ½ verre de graines de courge,
Une méthode de préparation :
Étalez la levure dans de l'eau tiède additionnée d'une cuillère à soupe de sucre et d'une cuillère à soupe de farine, réservez dans un endroit chaud et attendez que le levain lève. Mélanger les deux types de farine avec du sel et de l'huile, ajouter la levure
et pétrissez une pâte légère, si nécessaire, ajoutez de l'eau tiède. En fin de pétrissage, ajoutez des graines de tournesol, de courge et de livèche à la pâte. Posez la pâte sur une planche farinée ou sur une table et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique, c'est-à-dire pendant environ 10 minutes, puis recouvrez la pâte d'un linge en lin et laissez reposer une heure et demie dans un endroit chaud. La pâte doit doubler de volume pendant ce temps. Pétrir à nouveau la pâte sur la pâte pendant 5 à 10 minutes et la façonner
Déposez-en un pain, placez-le sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule à cake, enduisez-le d'huile, saupoudrez de graines de citrouille et laissez-le à nouveau lever pendant 20-30 minutes. Passé ce temps, mettez le pain préchauffé à 220°C et enfournez-le 10 minutes, baissez la température et enfournez encore 30 minutes. Sortez le pain cuit et laissez-le refroidir sur un grillage.