Ingrédients:
- 1 kg de côtes de porc,
- 1 tasse de bouillon,
- Mariner,
- 2 cuillères à soupe d'huile ou d'huile d'olive, piment doux, poivre de cayenne, verre. mousse aux canneberges, 3 cuillères à soupe de porto, 1-2 clous de girofle, muscade
Une méthode de préparation :
Préparez la marinade à partir de canneberges, d'huile d'olive et d'épices. Badigeonner les côtes lavées et divisées avec la marinade et laisser reposer toute la nuit. Le lendemain, retirez la marinade des côtes levées et mettez-la de côté, ne lavez pas ! Saler légèrement et faire revenir dans l'huile des deux côtés. Lorsqu'ils sont dorés, mettez-les dans un plat allant au four, recouvrez à nouveau de marinade et laissez mijoter environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Pendant la cuisson, les côtes levées peuvent être arrosées de bouillon. Servir chaud avec des pommes de terre et des salades.