Cette confiture est un excellent ajout aux gâteaux, crèmes, gaufres, brioches ou sandwichs. Les fruits destinés aux conserves doivent être sains, mûrs et frais.
Ingrédients:
- Cerises et sucre dans un rapport de 1: 1
Une méthode de préparation :
Mettre les cerises lavées et dénoyautées dans un plat à fond épais, couvrir de sucre et réserver au frais quelques heures pour en libérer le jus. Cerises, mijoter dans leur jus à feu très doux. Vous pouvez également les faire bouillir plusieurs fois et les mettre hors du feu pour laisser l'eau s'évaporer. Retirer la mousse du dessus avec une cuillère en bois. Lorsque les cerises deviennent vitreuses et que l'eau s'évapore et que le jus s'épaissit, nous pouvons les mettre avec le sirop dans des bocaux échaudés, que nous pasteurisons pendant 5 à 10 minutes.