Ce plat peut être un plat de déjeuner complet ainsi qu'un dîner savoureux.
Ingrédients:
Sauce béchamel
- 3 cuillères à soupe d'huile ou de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine,
- 1 tasse de lait,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
et
- ½ kg de pommes de terre,
- 1 chou-fleur,
- 1 tasse de fromage râpé,
- sel et poivre au goût
Une méthode de préparation :
Divisez le chou-fleur en bouquets, faites-le bouillir dans de l'eau sucrée et salée jusqu'à ce qu'il soit al dente, égouttez l'eau sur une passoire. Nous cuisinons des pommes de terre en tranches de la même manière.
Pendant ce temps, on prépare la béchamel; Faites chauffer le beurre ou l'huile dans une poêle, ajoutez la farine et, en remuant vigoureusement, faites revenir un moment jusqu'à ce que la farine devienne dorée. Versez ensuite délicatement le lait en remuant vigoureusement tout le temps pour éviter la formation de grumeaux. Assaisonner la sauce au goût avec du sucre, du sel, du jus de citron et du poivre fraîchement moulu. La béchamel doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse pour qu'elle ne coule pas des légumes. Graisser le plat avec de la graisse et mettre une couche de pommes de terre au fond et de chou-fleur sur le dessus, sur lesquelles nous versons uniformément la sauce. Saupoudrer le tout de fromage râpé et de poivre frais sur le dessus. Cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180º. Nous le servons tiède.