Comestible dur également connu sous le nom de salak ou fruit de serpent. Cela a l'air incroyable, mais c'est savoureux et précieux. Nous vous présentons le fruit du palmier grenadier.
Parmi les fruits exotiques qui apparaissent dans les rayons de nos magasins, on trouve de temps en temps de véritables originaux. Si nous ne savons pas ce qu'ils sont, quel est leur goût et quoi en faire, cela vaut la peine d'en apprendre davantage sur eux, car il se peut que nous les aimions vraiment.
Chafing comestible (salak). Fruit de palmier comestible
L'une de ces surprises de fruits peut être, entre autres, le salak comestible. Le fruit provient d'un palmier appelé comestible (arekowate), habitant les îles tropicales d'Asie du Sud-Est (notamment Sumatra, Java, Bali). En raison de ses fruits, la plante est également cultivée dans d'autres pays chauds, principalement en Asie et en Amérique du Sud.
Oszpilna a un tronc court et de longues feuilles pennées imposantes (il peut atteindre 6 m de haut). Les fruits Szpilny (baies) sont de forme ovale et se rétrécissent vers le sommet. Ils sont recouverts d'une peau très caractéristique, dure, fine, rouge-brun, légèrement velue ou légèrement hérissée, qui ressemble à une peau de serpent. C'est pourquoi parfois le fruit de la pincée est parfois appelé « fruit du serpent ».
L'intérieur du fruit a une chair épaisse, gélatineuse, blanc crème ou jaunâtre. Parfois il est sec et cassant, d'autres fois il est moelleux et croquant, parfois il est plus sucré ou plus acide et vineux. La chair a la forme d'une gousse d'ail et à l'intérieur du fruit se trouve également une assez grosse graine brun foncé (graine).
Le fruit est petit (environ 5 cm de long) et rassemblé en quelques ou une douzaine en grosses grappes. Leur chair a un goût aigre-doux et rafraîchissant, rappelant l'ananas avec une note de pomme ou de noix, et bien que tout le monde ne l'aime pas, elle a aussi un grand groupe de partisans.
Pour manger le fruit, il suffit de le peler. Ils peuvent être consommés crus ou utilisés en complément, par exemple, de salades.
Comment acheter et conserver la pincée (salak)
Donc, si nous ne parvenons à rencontrer des salaki (pincées) que dans un supermarché ou dans un magasin d'alimentation orientale, cela vaut la peine de découvrir par vous-même leur goût et s'ils nous conviennent. Les salaki sont légers, durables et faciles à transporter, et pas trop sensibles à la pourriture et à la surchauffe.
Après l'achat, nous n'avons pas à les mettre au réfrigérateur, car ils resteront avec succès plusieurs jours sur le comptoir de la cuisine. Nous ne les mettons au réfrigérateur que si nous prévoyons de les conserver plus longtemps (elles peuvent durer jusqu'à 2 semaines au froid).
Comment manger je serai foutu
Quand on a envie d'essayer de goûter les fruits, il vaut mieux les éplucher, les dénoyauter et manger la chair crue avec une cuillère à café, en la traitant comme une collation originale, aigre-douce. La chair peut également être utilisée en complément des desserts sucrés, des crèmes, des gâteaux et des salades de fruits, ainsi que des salades salées, des plats thaïs et des conserves épicées (ex : poires au vinaigre ou potiron mariné). Les amateurs et les gourmets font même des beignets à partir de salaki.
Oszpilna - propriétés nutritionnelles et effets bénéfiques
Si vous aimez les fruits, cela vaut la peine de les inclure dans votre alimentation quotidienne, car ils sont sains et riches en de nombreux nutriments précieux. Il comprend, entre autres, des vitamines (principalement des vitamines C et A et B) et des minéraux (notamment du magnésium, du fer, du phosphore, du calcium), ainsi que des fibres, des acides gras saturés, des glucides, des protéines et des antioxydants.
En raison de sa teneur élevée en vitamine C, le salak renforce notre corps et soutient le système immunitaire, tout en protégeant contre les infections et en soulageant les symptômes du rhume. Grâce à la vitamine A, il soutient les yeux, et la fibre qu'il contient soutient le fonctionnement du système digestif, prévient les flatulences, stimule la digestion, aide à nettoyer le corps des toxines, prévient la constipation et aide également à réduire l'excès de cholestérol dans le du sang.
Les antioxydants et vitamines contenus dans la chair des fruits ont également un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, l'apparence de la peau et le fonctionnement du système nerveux, ainsi qu'un ralentissement du processus de vieillissement de l'organisme. Ils réduisent également le risque de développer un cancer.
Ce qui n'est pas trop sain
Cependant, il convient de rappeler que les salaki (szczpilny) sont des fruits assez caloriques (100 g de fruits correspondent à environ 80 kcal), leur consommation est donc particulièrement recommandée aux personnes qui mènent une vie active ou qui sont exposées à un effort physique (par exemple, faire du sport) .
Les fruits ne doivent pas être consommés en excès (pas plus de 2-3 pièces par jour), car ils ont alors un effet laxatif et peuvent entraîner des diarrhées.
Les salakis sont bons pour la santé, mais il ne faut pas en manger trop (max. 2-3 par jour) car ils peuvent provoquer des diarrhées. Ils sont aussi assez caloriques.