Les groseilles rouges ajouteront de la saveur aux filets de poitrine de poulet.
Ingrédients:
- 2 filets de poitrine de poulet
Rembourrage
- 30 groseilles rouges,
- Oignon rouge,
- piment,
- ½ bouquet de menthe,
- sucre, sel, poivre au goût,
- 2 cuillères à soupe d'huile et une cuillère à soupe de beurre pour la friture
Une méthode de préparation :
Épluchez les groseilles des tiges, lavez-les sur une passoire et laissez-les égoutter de l'eau. Nous coupons finement l'oignon et le piment. Divisez la poitrine de poulet en filets oblongs, utilisez un couteau tranchant pour faire des poches pour la farce. Groseilles aux oignons, poivrons et menthe, saupoudrer d'une pincée de sucre, sel et poivre et farcir les filets avec la farce. Le moyen le plus pratique est de fixer les filets avec des cure-dents pour que la farce ne coule pas pendant la cuisson, puis de saupoudrer de sel et de poivre à la fin, puis de les faire frire de tous les côtés dans de l'huile chaude et du beurre. Mettez la viande dans un plat allant au four et faites-la cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 25-30 minutes. Servir les filets farcis, tranchés avec des pommes de terre et des salades.