Rowanberry est un ajout intéressant et exquis aux viandes. Nous vous conseillons comment le préparer.
Ingrédients:
- ½ kg de sorbier,
- ½ kg de pommes
- 1 tasse de sucre,
- 100 g de raisins secs,
- une cuillère à café de gingembre et de piment.
Une méthode de préparation :
Lavez le sorbier surgelé, faites-le blanchir un instant dans de l'eau bouillante, puis égouttez-le sur une passoire. Pommes pelées, sans nids de pépins, coupées en morceaux et ajoutées au sorbier. Dans une casserole, faites cuire la moitié des fruits avec le sucre pendant environ 1h30. Lorsqu'ils sont trop cuits, passez-les au tamis ou mixez-les. Combinez l'autre partie du fruit avec les raisins secs avec la masse mélangée, le gingembre et le piment. Laissez mijoter pendant 10 minutes et transférez la masse chaude dans des bocaux ébouillantés. Fermez immédiatement et retournez ou pasteurisez pendant 10-15 minutes.