Diverses préparations peuvent être faites à partir d'aronia. L'idée originale est de faire mariner l'aronia.
Ingrédients:
- 1 kg d'aronia,
- une demi-tasse de vinaigre 6 pour cent,
- 2 verres d'eau
- 0,4 kg de sucre,
- 1 dag de sel.
Une méthode de préparation de l'aronia mariné :
Épluchez les fruits d'aronia sains et mûrs des tiges, lavez-les et jetez-les dans de l'eau bouillante. Faites-les bouillir pendant 15 minutes puis égouttez. Mettez les fruits dans des bocaux ébouillantés, mélangez le jus d'aronia laissé après la cuisson avec le sucre, le sel et le vinaigre, ajoutez les clous de girofle et un morceau de cannelle, mélangez et faites bouillir à nouveau. Remplissez les bocaux d'aronia avec de la saumure chaude et fermez-les immédiatement. Nous pasteurisons la marinade pendant 15 minutes. Cette marinade aux myrtilles est délicieuse avec les viandes froides et les poissons.
Nous vous recommandons un guide : Top 8 des propriétés de l'aronia