Donne 2 portions :
- Emballage de pâtes ½ ruban,
- choufleur,
- concentré de tomate,
- huile d'olive,
- sel, poivre, basilic,
- cf.
Une méthode de préparation :
Faire bouillir les fleurons de chou-fleur dans de l'eau salée et sucrée (al dente) et les égoutter sur une passoire. De la même manière, faites cuire les pâtes et égouttez-les. Pendant ce temps, faites revenir le poireau tranché dans une poêle et faites-le revenir brièvement pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite le chou-fleur et les pâtes cuites à la saison. Ajouter la pâte de tomate et les épices, et faire mijoter le tout avec les épices pendant 10-15 minutes. Servez le plat fini avec beaucoup de basilic frais. Vous pouvez également les saupoudrer de parmesan râpé.