Ingrédients:
- ½ kg de champignons,
- 4 -5 pommes de terre moyennes,
- oignon ou ciboulette,
- Oeuf,
- chapelure,
- thym frais, sel, poivre.
Une méthode de préparation :
Faire bouillir les pommes de terre dans leur jaquette, les éplucher encore chaudes et les broyer. Couper l'oignon et les champignons en dés, les faire revenir dans de l'huile avec des épices et laisser refroidir. Mélangez l'œuf avec les pommes de terre hachées, l'oignon et les champignons en une masse épaisse, assaisonnez-le au goût avec du poivre et du thym frais, ajoutez de la chapelure si nécessaire. Formez de longs rouleaux à partir de la masse, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile chaude. Servir avec des salades et des sauces piquantes.