Le brocoli vert délicat, étant le cousin le plus noble du chou-fleur, est l'un des légumes crucifères les plus populaires et les plus appréciés. Nous vous conseillons comment les cultiver.
Le brocoli aime un climat tempéré
Malgré leurs avantages, nous cultivons rarement le brocoli car ils semblent être des plantes exigeantes et capricieuses. Cependant, cela vaut la peine d'essayer de les planter dans le jardin, car bien qu'ils aient vraiment des attentes élevées, dans la bonne position, ils peuvent donner des récoltes assez abondantes et satisfaisantes.
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Le brocoli nécessite une température modérée et beaucoup d'humidité.
Le brocoli nécessite un sol fertile et des engrais contenant du bore et du molybdène (il vaut la peine d'utiliser des engrais à plusieurs composants).
Le brocoli peut être récolté à la fin du printemps ou au début de l'automne, selon le moment où nous l'avons semé et planté.
Nous recommandons des articlesLe brocoli est un climat tempéré, il préfère donc des étés pas trop chauds et humides et des automnes longs et chauds. Les plantes tolèrent les gelées à court terme (jusqu'à environ -3 ° C), mais se développent mieux à des températures d'environ 17-22 ° C. La basse température durable les fait geler et pourrir, tandis qu'une température trop élevée perturbe le développement des roses et conduit à leur déchaussement et à leur déformation.
La sécheresse est également très dangereuse pour le brocoli, c'est pourquoi dans notre pays ces légumes sont principalement cultivés à partir de semis (en raison de l'aura printanière capricieuse).
Comment semer et planter le brocoli
La meilleure chance de succès est la culture de variétés destinées à la récolte d'automne ou de printemps, car les légumes pour la récolte d'été peuvent causer de nombreux problèmes (les températures élevées et la sécheresse provoquent des perturbations dans le développement des roses, telles que le relâchement ou le nanisme des têtes).
Si nous décidons de faire pousser du brocoli sur récolte de printemps, il est préférable d'obtenir des plants prêts à l'emploi chez le producteur ou sur le marché, car sa propre production est assez difficile et gênante (une pièce très lumineuse avec une température d'environ 15-18 ° C est requise). Un tel plant - durci - est planté dans le sol fin mars ou en avril. La saison de croissance dure environ 50-60 jours.
On peut cependant essayer de préparer un semis de variétés destinées à récolte d'automne (la saison de croissance est d'environ 70-80 jours). Ensuite, nous semons les graines de brocoli sur le lit de semence, et lorsqu'elles émergent et produisent les deux premières feuilles, nous plongeons dans les pots. Les semis envahis avec 4-6 feuilles doivent être plantés vers juin, à une distance de 50-60 x 40-50 cm. Une distance suffisamment grande entre les plantes est importante pour eux car elle permet aux roses de mieux se développer.
En raison de la courte saison de croissance, le brocoli peut être cultivé comme culture avant ou après culture, mais il ne peut pas être planté l'un après l'autre ou après d'autres légumes crucifères, car ils sont alors exposés aux maladies et aux ravageurs typiques de toute la famille (rupture de la culture dure environ 4 ans).
Comment prendre soin du brocoli dans le jardin - entretien et fertilisation
Dans la culture du brocoli, en plus de la température et de la rotation, un sol approprié et une humidité du sol suffisamment élevée sont également très importants. Les plantes sont des légumes voraces, elles ont donc besoin d'un sol fertile, riche en humus et en nutriments avec un pH neutre ou légèrement alcalin (environ 6,5 - 7).
Ils fonctionnent mieux sur des sols cultivés en profondeur, la première année après fumure (en automne, à la dose de 30-40 kg / 10 m2) ou généreusement fertilisés avec du compost. Ils s'attendent également à un approvisionnement systématique tout au long de la saison de croissance. Ils ne nécessitent pas de fortes doses d'azote, mais ils ont absolument besoin de bore et de molybdène (leur carence provoque, entre autres, des taches sur les roses), il est donc préférable de choisir des engrais multi-composants contenant ces deux éléments pour leur fertilisation.
La sécheresse est également très dangereuse pour le brocoli, qui provoque des pousses lignifiées, un déchaussement des roses et une déformation des plantes. Pour cette raison, les plantes doivent être arrosées régulièrement, surtout pendant la période de formation des roses.
Récolte du brocoli de sa propre culture
Selon la variété, la récolte des têtes cultivées peut commencer après environ 40-70 jours à partir du moment de la plantation permanente des plants (au printemps mai-juin, automne à la mi-septembre), lorsque les boutons floraux ne sont pas encore développés, mais les roses sont déjà suffisamment développées. , fermes et compactes.
Après la récolte, les têtes doivent être stockées pendant une courte période dans une pièce fraîche et sombre (environ une semaine à 0 ° C, de préférence enveloppées dans du papier d'aluminium, car elles flétrissent et sèchent rapidement), congelées (après blanchiment) ou utilisées pour la consommation directe - alors ils sont les plus savoureux et conservent la plus grande valeur nutritive.
Lorsqu'on cherche des variétés à cultiver au jardin, on peut trouver des brocolis ramifiés, qui ne forment pas une tête typique, mais des pousses ramifiées se terminant par de petites roses ("Sante" F1).