Les carottes sont bonnes pour la santé. Surtout un de votre propre arrière-cour. Apprenez à faire pousser des carottes et les avantages de celle-ci.
Carottes - la santé elle-même
La carotte, classée comme légume racine, est un légume très apprécié, savoureux et sain. Sa partie comestible est constituée de racines de réserve charnues et épaissies, de couleur orange dans la plupart des variétés. Les racines contiennent entre autres : des fibres, de l'acide folique, de la lutéine, des vitamines (principalement des carotènes et de la vitamine A et des vitamines C et K), des minéraux (potassium, sodium, calcium, phosphore, magnésium, soufre), des sucres et des pectines.
En raison de la teneur élevée en carotènes et de la présence de lutéine, la consommation systématique de carottes affecte également positivement la vue, et une grande quantité de colorant améliore le teint de la peau et facilite les bains de soleil.
Les antioxydants (dont le bêta-carotène), extrêmement abondants dans les carottes, peuvent empêcher le développement de certains types de cancer, et la présence de fibres et de soufre favorise la digestion et prévient les flatulences, ce qui est particulièrement important pour les personnes souffrant de troubles digestifs.
Une quantité importante de potassium et d'autres minéraux ainsi que des vitamines aident à renforcer le corps et à reconstituer les nutriments, en particulier chez les personnes affaiblies ou souffrant d'avitaminose.
Les pectines présentes dans les carottes réduisent le niveau de ce qu'on appelle mauvais cholestérol et prévient le développement de l'athérosclérose.
Il faut savoir que les carottes ont aussi des variétés colorées. Les principes de leur culture sont similaires, mais ont des propriétés légèrement différentes.
Carottes bio du jardin
Tant d'avantages de la carotte ne peuvent être ignorés par nous, alors même si nous n'aimons pas ce légume, nous devons nous en convaincre le plus tôt possible. Cela vaut également la peine d'essayer de cultiver des carottes sur votre propre parcelle, car bien qu'il s'agisse d'un légume assez exigeant, cultivé de manière écologique, il sera toujours beaucoup plus savoureux et sain que celui acheté en supermarché ou en primeur.
Il vaut également la peine de choisir plusieurs variétés de carottes avec différentes périodes de croissance (précoce, moyenne et tardive), grâce auxquelles vous pouvez compter sur une récolte plus longue.
Comment faire pousser des carottes dans le jardin
Pour la culture des carottes, une position ensoleillée et aérée ainsi qu'un sol humifère, argilo-sableux, perméable et profondément cultivé doivent être désignés. Les carottes poussent bien dans des positions la deuxième année après l'épandage de fumier ou dans des sols enrichis d'engrais verts, mais elles n'aiment pas le fumier frais.
Les sols lourds, compacts et humides, ainsi que les sols mal cultivés et stériles ne conviennent pas à la culture des carottes, car les racines des plantes deviennent alors minces, déformées et sensibles aux maladies et aux ravageurs.
Dans la culture des carottes, il est également très important d'alterner et de conserver une pause d'au moins 4 ans entre la culture de légumes après soi ou après d'autres légumes racines. D'autre part, la plante peut être semée avec succès dans des positions précédemment occupées par des légumes crucifères, oignons et citrouilles.
Les carottes doivent avoir un sol fertile et bien drainé, de préférence pré-alimenté avec du fumier.
Quand et comment semer les carottes
Les carottes n'aiment pas le chaud et elles se sentent mieux à une température d'environ 15-20 ° C. Si, au début de la culture, les températures sont trop élevées pendant une longue période (au-dessus de 10°), les légumes peuvent former ce qu'on appelle "Dépêchez-vous" et poussez des pousses de fleurs, bien qu'elles soient naturellement des plantes bisannuelles.
Pour cette raison, il est préférable de semer des graines commencer le plus tôt possible (fin février et mars, et les variétés ultérieures sont semées en avril et mai). En conséquence, les carottes auront des conditions optimales pour la croissance et le développement.
Les carottes peuvent également être semées fin de l'automne (en novembre et même en décembre). Pour un tel semis, ils conviennent, entre autres, des variétés telles que : Amsterdamska, Kalina F1, First Harvest, Karo F1). Les graines ne germeront qu'au printemps et les plantes seront moins vulnérables aux ravageurs; ils n'auront pas non plus besoin d'arrosage.
Les graines sont semées en rangées espacées de 20 à 30 cm et recouvertes d'une couche de terre d'un centimètre (1 cm). Après la levée, les plantes sont interrompues afin qu'elles ne poussent pas trop densément et qu'elles aient une chance de développer de bonnes racines. Si nous voulons éviter une pause, nous pouvons décider d'acheter des graines sous forme de bandes spéciales. Cette solution permet de garder la distance idéale entre les plantes sans avoir à les interrompre, mais elle est assez chère, car les graines sur les rubans sont beaucoup plus chères que les traditionnelles.
Comment prendre soin des carottes dans le jardin
Après avoir semé les graines, il vaut la peine de recouvrir les plates-bandes d'une toison printanière, qui protégera le substrat du dessèchement et protégera les carottes contre la floraison printanière de la carotte arbustive (un ravageur dangereux qui produit deux générations par an : I - mi-mai , II - au tournant de juillet et août).
Les carottes doivent également être plantées en alternance avec des oignons, grâce à quoi les deux légumes se protégeront mutuellement de la crème d'oignon et des paillettes de carotte. Après le semis des carottes, les plantes doivent être soigneusement entretenues, en les désherbeant systématiquement et, si nécessaire, en les arrosant.
Les carottes sauvages peuvent être trouvées dans les prairies et les friches. Leurs inflorescences blanches ombellées ont une fleur bordeaux caractéristique au centre. Mais n'espérons pas de bonnes racines.