Miechunka est une plante ornementale, mais elle peut aussi être utilisée en cuisine. Nous écrivons comment le cultiver et comment utiliser le soufflet.
Le mycélium, également connu sous le nom de cerisier du Pérou, ainsi que le potier et le pemphigus, est une plante de solanacée originaire d'Amérique du Sud. Il est cultivé dans les jardins, mais il est assez souvent sauvage et parfois vous pouvez déjà le trouver en Pologne, poussant à l'état sauvage. Les tiges rigides atteignent une hauteur de 1 à 2 mètres et sont recouvertes de feuilles délicates en forme d'œuf. Les fleurs de la coupole sont placées dans de petites coupes à fleurs et leur apparence ressemble au fruit des cerises.
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Le papillon gonflé n'est pas difficile à cultiver. Il pousse souvent seul dans le jardin.
Les coquilles de fruits oranges sont la plus grande décoration du soufflet distendu.
Les mycéliums ont aussi de belles fleurs, mais les fruits et leurs enveloppes sont le principal atout de la plante.
Contrairement à l'opinion parfois rencontrée, le fruit des ventres distendus est comestible. Ils ont seulement besoin d'être mûrs (orange fort).
Les fruits de la pomme péruvienne sont également valorisés en cuisine.
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Les Miechunki sont des plantes vivaces, mais parmi elles, il existe des espèces qui ne résistent pas au gel et qui sont cultivées en Pologne comme plantes annuelles. Les endroits bien ensoleillés leur conviennent, ainsi qu'une humidité élevée du sol. Ces plantes n'ont pas d'exigences excessives en sol, elles poussent bien dans des substrats fertiles, voire sableux et pauvres en nutriments.
Nous semons les ventres à partir de graines dans des conditions de serre au début de mars et avril. De cette façon, nous protégerons les jeunes plantes contre les effets néfastes des basses températures. En mai, lorsque les gelées printanières sont terminées, on peut déplacer les soufflets dans le jardin. Il convient de rappeler l'arrosage régulier, qui doit être intensifié pendant la période de croissance des fruits.
Les mycéliums gonflés peuvent également se propager en divisant les rhizomes - ils se développent généralement de manière assez intensive par eux-mêmes.
Variétés de physalis
Le mycélium compte plusieurs espèces, mais trois d'entre elles sont particulièrement appréciées - le maquereau du Pérou, le maquereau gonflé et le tomatillo.
Champignon Péruvien
Champignon Péruvien (Physalis peruviana) - cultivé, un peu contrairement au nom, principalement au Chili et au Venezuela. Le champignon péruvien est une plante comestible qui atteint un mètre de haut. Ses coupelles de fleurs jaune pâle produisent des fruits acides, jaune orangé, comestibles, qui se récoltent jusqu'au début de l'automne (nécessairement avant les premières gelées).
Les fruits secs du Mexique péruvien sont souvent comparés aux raisins secs, c'est pourquoi en Pologne cette plante peut être trouvée sous le nom raisins secs brésiliens ou raisins secs péruviens. Les téguments ne sont pas aussi décoratifs que ceux des soufflets distendus.
Le mycélium péruvien est moins décoratif que le mycélium gonflé, mais son fruit a une saveur plus distinctive.
Un soufflet gonflé
Soufflet gonflé (Physalis alkekengi) - est une espèce pérenne avec des valeurs ornementales valorisées. Dans des conditions favorables, il atteint une hauteur d'un mètre et produit des fleurs blanches en avril. À l'intérieur du calice de la fleur, de petits fruits ressemblant à des baies se forment, entourés d'une enveloppe rouge orangée voyante. Le fruit du soufflet distendu orne les plantes jusqu'aux premières gelées, offrant une décoration esthétique jusqu'à la fin de l'automne.
Les fruits des ventres distendus sont également comestibles, ils ont même des propriétés curatives, notamment anti-inflammatoires et assainissantes (elles sont diurétiques), elles régulent également le métabolisme. Cependant, à des fins médicinales, des infusions et des extraits aqueux de mycélium sont utilisés. Cela ne change rien au fait que les fruits et les préparations à base d'eux peuvent simplement être un ajout savoureux à divers plats. Le soufflet distendu est également utilisé en cosmétique.
ATTENTION: si nous voulons le récupérer nous-mêmes les pommes, attendons qu'elles soient bien mûres et prendra une couleur orange intense. Sinon - comme les tomates (vertes) ou les pommes de terre non mûres - ils nous feront du mal.
Les fruits du bellhop gonflé, ou plutôt - leurs boyaux - ornent les plantes jusqu'aux gelées.
Tomate Champignon (tomatille)
Une autre espèce encore est la teigne de la tomate (Physalis philadelphica fils. ixocarpe) également connu sous le nom de soufflet collant ou cireux (son enveloppe est juste cireuse et collante). Cependant, son fruit peut être trouvé sous le nom "Petites tomates". En Pologne, il est cultivé comme plante annuelle.
Son fruit est comestible, mais n'a pas un goût distinct en lui-même. Ils sont le plus souvent utilisés en accompagnement de divers plats et salades, et sont également utilisés dans la sauce verte mexicaine (salsa verde). Ils sont également consommés lorsqu'ils ne sont pas complètement mûrs - ils ont alors un goût aigre plus prononcé. Les douilles ne virent pas à l'orange, elles restent vertes, parfois légèrement violettes. Ce soufflet fleurit en jaune.
Les fruits des champignons sont parfois vendus sous le nom de « tomatillo ».
L'utilisation de soufflets
La pomme est utilisée en cuisine. Ils peuvent être consommés crus, en complément des desserts et des salades, mais vous pouvez aussi faire des conserves (gelées, confitures) et les faire sécher. Leur goût acide est comparable à celui du citron vert et se marie bien avec les boissons. Le fruit est consommé après avoir retiré les enveloppes extérieures.
Le soufflet distendu est également parfait pour les bouquets secs et pour la réalisation de diverses décorations d'intérieur. Il est magnifique dans les bouquets d'automne, mais aussi utile pour faire des décorations de Noël.
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