Jusqu'à récemment, les tisanes étaient principalement associées à la saison de la grippe d'automne et d'hiver ou à la cuisine de grand-mère. La mode pour un mode de vie sain, cependant, nous a fait rechercher de plus en plus volontiers les tisanes, les traitant comme une alternative intéressante au café ou au thé ou comme une boisson originale non seulement pour les après-midi d'été.
Nous essayons souvent de combiner diverses herbes et fleurs dans les thés, à la recherche de nouvelles saveurs intéressantes. Pour cette raison, il vaut la peine de savoir quelles plantes atteindre et lesquelles sont préférables à éviter.
Les classiques parmi les herbes à boire sont:
- menthe,
- camomille,
- Mélisse.
Leurs feuilles fraîches ou séchées et leurs paniers de fleurs de camomille ont bon goût et sentent bon, et aident à apaiser divers maux (problèmes digestifs - camomille et menthe) et facilitent la détente après une dure journée (mélisse). Habituellement, chaque herbe est utilisée séparément, mais elles peuvent être combinées avec succès pour obtenir des compositions aromatiques intéressantes (par exemple, la camomille combinée à la menthe est la base de nombreux mélanges d'herbes à la mode et populaires, disponibles dans les magasins et les pharmacies).
Comment obtenir le délicieux goût de la tisane ?
C'est délicieux. une combinaison de menthe avec de l'eau minérale, du citron et du miel, donnant une merveilleuse boisson rafraîchissante, remplaçant parfaitement la limonade. Lors de la préparation de la tisane, on peut également y ajouter des fleurs, qui coloreront l'infusion d'une jolie couleur. La fleur de base utilisée à cet effet est la fleur d'hibiscus, mais elle peut être remplacée avec succès par la fleur de mauve noire. Le thé avec sa participation aura une belle couleur rouge-violet, mais peut avoir un goût légèrement aigre, il vaut donc la peine de le sucrer avec une cuillère à café de miel ou de xylitol. La couleur orange de la boisson est fournie par les pétales de souci, qui renforceront en plus notre corps, car ils ont de nombreuses propriétés cicatrisantes (y compris des propriétés anti-inflammatoires).
Les herbes sont utilisées dans la vie de tous les jours. Ils aident avec les peines, les maladies et améliorent le goût des plats préparés pour nos proches.
Pour les soirées d'automne, le choix parfait sera les fleurs de tilleul séchées, qui ont non seulement une excellente saveur de miel et un arôme merveilleux, mais ont également des propriétés réchauffantes. La fleur de sureau, considérée comme un très bon agent diaphorétique et réchauffant, jouera également un rôle similaire.
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Un goût intéressant de tisane est également obtenu en combinant la fleur d'acacia robinia (communément appelée acacia), qui a un effet légèrement calmant, et les feuilles de framboisier séchées, qui ont des propriétés relaxantes et anti-inflammatoires (particulièrement recommandées pour les femmes qui sont en la dernière étape de la grossesse). Si toutefois on aime les thés au bel arôme, il ne faut pas oublier d'y ajouter des pétales de rose parfumés, rappelant l'été ensoleillé par leur arôme. Parmi les fleurs moins connues adaptées à la tisane, il convient de noter la fleur d'aubépine, qui a un grand effet sur le système circulatoire et le cœur, et la fleur de molène, recommandée pour les maladies des voies respiratoires supérieures. La plupart des herbes et fleurs comestibles peuvent être utilisées pour préparer des thés, à la fois sous forme d'herbes fraîches et séchées.
Comment préparer une tisane ?
Cependant, il convient de rappeler que les plantes séchées ont toujours une saveur et un arôme plus intenses que les plantes fraîches. Il est préférable de préparer le thé en infusion, de verser 1 à 2 cuillères à soupe d'herbes avec un verre d'eau bouillante et de le laisser couvert pendant environ 15 minutes. Cependant, lorsqu'on cherche les plantes parfaites pour les tisanes, il ne faut pas oublier que toutes les plantes médicinales ne peuvent pas être consommées sans restrictions, car elles peuvent avoir des propriétés qui, dans certaines situations, constituent une menace pour notre santé. Certaines plantes et leurs fleurs peuvent être toxiques (par exemple la pervenche, la digitale, l'anémone, le muguet), d'autres peuvent provoquer des allergies (par exemple l'ortie), et d'autres encore sont à risque d'effets secondaires comme par exemple les photoalgues (millepertuis, angélique), interactions médicamenteuses (ex : chardon-Marie, millepertuis) et divers effets secondaires, affectant la détérioration de notre santé, ex : diminution excessive de la pression dangereuse pour les personnes souffrant d'hypotension (ex. aubépine), troubles du système nerveux (ex. consommation de sauge) ou des dommages aux organes internes (par exemple, la consoude utilisée trop longtemps peut endommager le foie).