Nous vous conseillons sur les exigences des légumes crucifères, quand les semer et les planter, et comment les cultiver afin d'avoir une récolte réussie.
Cultiver des légumes crucifères dans notre climat n'est pas particulièrement difficile, tant qu'ils sont fournis avec les bonnes conditions de croissance et de développement. Le chou (Brassica) est un genre appartenant à la famille des crucifères avec plus de 3000 espèces. En Pologne, cependant, il a une valeur utilitaire, mais seulement environ 9 à 10 d'entre eux, mais la tradition de leur consommation est très longue. Pas étonnant, car ce sont des plantes très saines et savoureuses qui peuvent être préparées de différentes manières.
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Les légumes crucifères les plus populaires sont le chou de Milan, le chou blanc et le chou rouge, mais aussi les choux de Bruxelles, le chou frisé, le chou-rave, le brocoli et le chou-fleur. Il convient également de prêter attention aux choux chinois, qui peuvent être cultivés avec succès dans nos jardins - à part le chou chinois très populaire, le pak-choy (bok choy) est également savoureux et facile à cultiver.
Température pour les légumes crucifères
La plupart des crucifères de notre climat sont issues de semis, bien qu'elles soient peu sensibles aux gelées printanières. Des baisses de température de plusieurs degrés, ne leur font généralement pas de mal, sauf pour un brocoli un peu plus sensible
et chou-fleur. Ces deux légumes n'aiment ni le froid excessif (les gelées de plusieurs jours endommagent les roses en automne, elles provoquent au printemps une poussée rapide en pousse florale) ni les températures élevées (elles poussent vite). La plupart des têtes de crucifères se forment mieux à 16-21 ° C.
Comment et quand semer les légumes crucifères pour les semis
Selon l'espèce et la variété, nous pouvons commencer à préparer les semis même fin janvier-février, en gardant à l'esprit que les semis seront prêts environ 2 mois après le semis. Les variétés les plus précoces sont semées en caisses, maintenant une humidité et une température constantes au niveau de 17-20°C pendant la phase de germination, s'abaissant à environ 13-16°C après la levée, et même à 10°C en fin de production .
Après durcissement des plants, nous pouvons les planter définitivement (de mi-avril à mi-mai). Nous préparons les semis de variétés tardives en mars-avril, en semant des graines sur le lit de semence. Dans la plupart des cas, il est conseillé de matelasser les jeunes plants, ce qui les aidera à créer un système racinaire plus fort et mieux développé. N'oubliez pas non plus de traiter les graines avec des préparations contre les maladies et les ravageurs avant de semer, car ce groupe de plantes a beaucoup d'ennemis.
La plupart des légumes crucifères sont cultivés à partir de semis semés au début du printemps.
Autres exigences de culture
Malheureusement, d'autres exigences des plantes crucifères sont légèrement supérieures en termes de température. Ils attendent absolument positions ensoleillées être très lumineux. Ils ne tolèrent pas l'ombre, car alors ils s'accouplent mal, s'étirent et tombent malades plus souvent.
Le chou a également des exigences assez élevées pour humiditésurtout lors de la reliure des têtes. Parfois, il est nécessaire d'arroser en plus les jeunes plants. Plus tard, l'eau a besoin d'un peu moins, car son excès peut parfois provoquer des fissures dans les têtes matures.
Quant au type de sol, le sol crucifère n'a pas d'exigences particulièrement élevées, tant qu'il est terre fertile et abondantecar ces légumes sont très "voraces". Ils ne peuvent pas non plus être des sols acides, car ils sont propices à l'émergence de certaines maladies. Il est préférable de faire pousser du chou la première ou la deuxième année après le fumier, en fertilisant en outre au printemps avec des mélanges d'engrais minéraux. Ils ont une forte demande en potassium et en phosphore ainsi qu'en azote. Par conséquent, ces engrais doivent être semés avant de planter les plants, mais en divisant la dose de ce dernier composé en 2-3 parties, qui seront administrées pendant la saison de croissance.
Traitements de soins, maladies et ravageurs
Les traitements d'entretien ne sont pas très laborieux, car les mauvaises herbes peuvent gêner la croissance des plantes, principalement au premier stade de développement, puis les feuilles en croissance les étouffent souvent elles-mêmes. Cependant, il peut être nécessaire de pulvériser des préparations contre les maladies et les ravageurs, car les cultures peuvent être menacées par, entre autres: pourriture (noir, sec, fromage cottage), oïdium, pourriture grise, pousses de semis, syphilis du chou et syphilis blanche , aleurodes, pucerons, mites et nématodes.
Pour cette raison, il est absolument nécessaire de faire une rotation sans planter les plantes crucifères les unes après les autres pendant même 4 à 5 ans, car les parasites ou les agents pathogènes peuvent survivre dans le sol.
Les types de légumes crucifères les plus populaires
Les légumes crucifères suivants sont les plus populaires à cultiver :
- Chou blanc - un légume assez résistant aux basses températures, mais nécessitant beaucoup d'humidité et de lumière. Il pousse également bien dans les sols tourbeux. Il se conserve parfaitement pendant l'hiver, aussi bien dans des caves fraîches que dans des buttes.
- Chou rouge - un peu moins populaire, mais plus nutritif que le chou blanc. Il a également des exigences plus élevées pour la fertilité du sol et, en raison de sa couleur, il a besoin d'une dose plus élevée d'engrais potassiques.
- Chou de Milan - a plus de feuilles ridées que l'espèce précédente et une masse verte plus importante, il est donc encore plus précieux. Il tolère mieux les basses températures. Malheureusement, il se conserve bien pire que les deux choux précédents.
- Choux de Bruxelles - en raison de sa valeur nutritionnelle, c'est l'un des légumes crucifères les plus appréciés. Il contient beaucoup de vitamines, de protéines et de sels minéraux. Il s'attend à des températures plus basses lors de la mise en place des têtes que l'espèce précédente et tolère beaucoup mieux les gelées. Il est recommandé de récolter les têtes après les gelées d'automne, lorsque leur teneur en sucre augmente et qu'elles deviennent plus cassantes, malheureusement à ce moment elles perdent un peu de vit. C. Ils sont plantés dans le sol très tardivement (même en juin), donc un prémontage est possible sur le site. Ce légume est particulièrement intolérant à l'ombrage et au manque d'eau dans le substrat. Il n'aime pas non plus les sols tourbeux, car les têtes se détachent alors. Bien qu'il ait des besoins nutritionnels élevés, l'azote ne doit pas être surfait car il détend les têtes. Parfait pour la congélation.
- Chou-fleur - L'un des légumes crucifères les plus difficiles à cultiver, car il a des exigences thermiques assez spécifiques et des attentes élevées en matière d'humidité. Il nécessite également un sol exceptionnellement fertile et bien travaillé, et n'aime pas les sols légers ou trop lourds. Il se congèle bien, mais ne se conserve pas bien lorsqu'il est frais.