Charme insidieux de Sumac
Les beaux arbustes et les petits arbres d'ornement sont l'un des éléments les plus précieux des aménagements de jardin. Cependant, avant de décider de les planter dans le jardin, nous devrions les regarder de plus près et mieux connaître leurs habitudes, car certaines d'entre elles peuvent s'avérer gênantes pour nous avec le temps. Un exemple d'un arbre aussi attrayant mais traître est le sumac vinaigré très populaire.
Nous recommandons : Arbustes d'ornement à fruits décoratifs. Ils décoreront le jardin en automne et en hiver
Le sumac a la forme d'un petit arbre ou d'un grand arbuste et atteint environ 3 à 5 m de hauteur. Le plus souvent, il crée un tronc court, des branches étalées et de nombreuses pousses épaisses (densément couvertes de poils noirs à un jeune âge), grâce auxquelles sa couronne a une belle forme en forme de parapluie. Ses grandes feuilles vertes plumeuses saisonnières sont également exceptionnellement attrayantes, prenant des couleurs jaunes, orange et rouges intenses en automne. Dans la deuxième moitié de l'été, les plantes femelles (le sumac est une espèce dioïque) forment également d'imposantes têtes de fruits décoratives et paniculées, dont la couleur rouge est visible de loin.
Variétés populaires de sumac au vinaigre
Les nombreuses qualités décoratives du sumac ont poussé les obtenteurs à créer des variétés intéressantes que l'on retrouve de plus en plus souvent dans les jardins. Ceux-ci incluent :
- "Dissecta" - environ 1-2 m de haut, feuilles vertes et plumeuses, fortement découpées, virant au jaune et à l'orange en automne,
- " Tiger Eyes" - environ 2 m de haut, feuilles fortement incisées, ajourées et délicates, jaune citron ou jaune-vert en saison, rouge orangé en automne,
- " Laciniata" - environ 2-3 m de haut, feuilles vertes ajourées, très incisées et presque double-pennées, virant à l'orange en automne.
Exigences Sumac
Outre des qualités ornementales inhabituelles, le sumac peut également se vanter d'une grande résistance aux conditions d'habitat défavorables et de faibles exigences de culture. Il tolère très bien la sécheresse, tolère l'air pollué, n'a pas d'exigences particulières en matière de sol et est capable de tolérer une faible salinité du sol.
Il supporte également bien les basses températures et ne nécessite pas de protection hivernale, et la seule chose qu'il attend est une position ensoleillée ou légèrement ombragée, où il se colore le mieux en automne.
" Vengeance du voisin" - comment gérer le sumac
Malheureusement, cette plante merveilleuse et extrêmement décorative a aussi un côté plus sombre. Le sumac a tendance à former de nombreux rejets racinaires et après quelques années il peut former une sorte de fourré autour de lui.
Les pousses, cependant, ne se limitent pas seulement à l'environnement immédiat de l'arbre, mais peuvent pousser jusqu'à une distance de plus de 10 m, colonisant tout le jardin, ainsi qu'occupant les zones des voisins (pour cette raison on l'appelle en plaisantant "la vengeance du voisin" ). Cette propriété particulière de la plante fait que d'un arbre charmant, le sumac peut devenir une mauvaise herbe gênante et difficile à éradiquer.
Ainsi, si l'on veut éviter les problèmes, il faut choisir les variétés les moins expansives pour la culture (" Tiger Eyes" , "Laciniata" ) et déterrer systématiquement les racines maternelles des rejets (l'élimination des rejets suffira à elle seule n'apporte aucun effet).
Des barrières racinaires spéciales pour les bambous arborescents peuvent également aider à la culture du sumac, qui, une fois creusé dans le sol, limitera la croissance incontrôlée de l'arbre. Les variétés inférieures de sumac vinaigré peuvent également être cultivées dans de grands pots en plastique, dénoyautées dans le jardin.
Le cousin sumac exotique sera utile dans la cuisine
Mais ce n'est pas la fin des surprises que nous réserve le sumac. Son fruit séché et réduit en poudre est une épice bien connue et appréciée en Asie et dans le sud de l'Europe avec un arôme distinctif et un goût acidulé. En cuisine, il est principalement utilisé pour aromatiser les plats gras de mouton et de porc ainsi que les plats d'agneau, de volaille, de poisson, de fruits de mer et de légumes.
Malheureusement, la matière première pour sa production ne provient pas du sumac vinaigré (Rhus typhina) cultivé dans notre pays, mais du plus délicat sumac de tannerie (Rhus coriaria), que l'on trouve principalement en Méditerranée et dans le Sud-Ouest Asie (ils peuvent être importés de vacances en Turquie).
"Le fruit de notre sumac vinaigré est parfois utilisé pour préparer une boisson rafraîchissante au goût acidulé. Bien qu&39;ils soient considérés comme comestibles, certaines sources suggèrent qu&39;ils peuvent avoir des propriétés toxiques, donc pour votre propre sécurité, il vaut mieux ne pas les essayer."
