La courge (Lagenaria sicenaria) est aussi appelée calebasse, c'est une plante apparentée aux citrouilles et aux concombres (appartient à la famille des courges). Il vient d'Asie et d'Afrique, ce qui détermine ses exigences certaines. Cependant, il peut être cultivé avec succès en Pologne. Et cela vaut la peine de le faire, car la courge est une plante intéressante. Ses fruits peuvent être consommés lorsqu'ils ne sont pas complètement mûrs, mais ils sont utilisés à diverses fins.
Voir la galerie (11 photos)Les gourdes peuvent être considérées comme des vases qui poussent d'eux-mêmes. Les courges sont très populaires comme gobelets pour boire du yerba maté, mais elles peuvent également être utilisées comme récipients pour d'autres liquides.Les calebasses servent aussi à fabriquer des lampes ou des récipients musicaux (entre autres, des maracas, des sitars). Ceci est possible car le fruit mûr est recouvert d'une coque dure et ligneuse.
Quand et comment semer et planter une courge
La courge, de par son origine, est une plante extrêmement thermophile. Par conséquent, dans le climat polonais, vous devez en prendre un peu soin. Si nous voulons que le fruit mûrisse et durcisse le plus possible, il est préférable de le faire pousser à partir de semis. Les graines sont semées dans un endroit chaud en avril. Il est préférable de planter deux graines dans un pot (elles ne se détacheront pas toutes, et si cela se produit, la plantule la plus faible doit être retirée ; les courges ne doivent pas être cueillies car elles ont des racines délicates). Vous devez prendre soin de la chaleur (au moins 20 ° C) et d'un substrat humide, mais pas mouillé.
Nous transplantons les semis dans un lieu permanent à la mi-mai au plus tôt. Le risque de gel doit passer, car les courges ne le toléreront pas, et il vaut mieux que le sol se réchauffe un peu. À ce moment, les courges peuvent également être semées directement dans le sol, mais cela raccourcira leur végétation et les fruits auront moins de chance de mûrir.
Assurons-nous que les semis sont arrachés en douceur et avec le plus de terre possible pour ne pas abîmer les racines. Ils peuvent également être semés dans des pots de tourbe, dont vous n'avez pas besoin d'enlever les semis. Comme ce sont de grandes plantes, elles sont plantées à des espacements de 100x80 cm.
" Remarque : Parfois, les noms calebasse et courge ornementale sont utilisés de manière interchangeable sur les paquets de graines. Si nous nous soucions des vraies gourdes, prêtons attention au nom latin - Lagenaria sicenaria."
Comment faire pousser de la courge dans le jardin
La courge est une vigne à croissance rapide. Cependant, vous devez savoir qu'il ne pousse vraiment vite que lorsqu'il fait chaud. Si la température chute à environ 15°C, son augmentation est inhibée. Mais pendant l'été chaud, ses pousses peuvent atteindre de 3 à 4 m à environ 10 m, elles ont des vrilles avec lesquelles elles grimpent sur des supports, mais ces supports doivent être fournis. Ils doivent aussi être forts, car le fruit est lourd. Les courges poussent bien à côté de tous les treillis, pergolas, treillis, etc., et leurs fruits pendants sont très pittoresques.
Lorsque vous décidez de cultiver des courges, vous devez leur fournir un sol fertile et humifère. À l'automne, il doit être nourri avec du fumier et au printemps avec du compost. Vous pouvez également utiliser des engrais minéraux multi-composants (ils sont spéciaux pour les concombres et les cucurbitacées), selon les recommandations du fabricant.
De plus, la gourde doit avoir un endroit ensoleillé, chaud et isolé. Cette plante a également besoin de beaucoup d'eau, il faut donc l'arroser régulièrement. Cependant, le sol ne doit pas être humide, le substrat doit être perméable. Pour l'arrosage, il est préférable d'utiliser de l'eau de pluie ou de l'eau préalablement versée dans le tonneau - le fait est qu'il a le temps de se réchauffer un peu. Lors de l'arrosage, ne trempons pas les feuilles et pousses inutilement !
La terre vaut la peine d'être recouverte d'un agrotextile foncé. Grâce à cela, le substrat chauffera de plus en plus vite et l'eau s'évaporera plus lentement.
Floraison et pollinisation de la courge
La courge produit de grandes fleurs blanches.Il y a des fleurs mâles et femelles séparées. Les premières, après avoir produit du pollen, tombent assez rapidement, tandis que les femelles, après pollinisation, forment des fruits. Il faut savoir que les fleurs de courge s'ouvrent principalement en fin d'après-midi et en soirée, et sont pollinisées principalement par des insectes nocturnes. Si vous remarquez que les fruits ne nouent pas, vous pouvez polliniser vous-même les fleurs en utilisant la fleur mâle (anthères).
Mûrir et récolter des fruits de courge
Les courges mettent beaucoup de temps à mûrir. Le fruit a initialement une peau verte qui devient plus claire à mesure qu'il mûrit. Vous pouvez également dire que le fruit est mûr en le tapotant - le son devrait devenir de plus en plus creux. De plus, la surface de la calebasse devient plus dure et plus légère.
Les gourdes doivent être ramassées le plus tard possible, mais obligatoirement avant les gelées. Ils sont coupés avec un fragment de la tige. Si les fruits ne sont pas complètement mûrs, il vaut la peine de les conserver dans une pièce chaude et sèche.Le fruit de courge doit également être séché. Cela se fait dans des pièces aérées et sèches (les fruits sont mieux suspendus) et l'ensemble du processus prend au moins quelques semaines (cela dépend beaucoup de la variété et de la taille).
Comment utiliser les gourdes
Les courges séchées peuvent être utilisées à diverses fins. Ce sont des récipients prêts à l'emploi qui peuvent être utilisés, par exemple, pour boire du yerba maté et d'autres boissons, mais aussi comme bols, pichets, flacons, vases, etc. Les lampes à calebasse sont également à la mode. Dans ce cas, divers motifs ajourés sont percés ou découpés dans les coquilles.
De plus, les courges, également pas complètement mûres, peuvent être utilisées comme décoration. Ils sont particulièrement beaux en automne, en compagnie de citrouilles décoratives.
Comment manger de la courge
Les courges jeunes et molles peuvent également être utilisées comme légume. Ils peuvent être cuits, frits, bouillis, farcis, tout comme la citrouille ou la courgette. Leur goût n'est pas particulièrement distinctif, il est donc souvent traité comme un additif, d'autant plus qu'ils "acceptent" bien les saveurs des épices ou des sauces.Les bandes de courge séchées (kanpyo), souvent correctement assaisonnées ou marinées, sont un ajout aux sushis et autres plats japonais. La courge est également populaire dans la cuisine de Corée, d'Asie du Sud-Est et d'Inde.
La chair de courge n'est pas calorique, mais relativement riche en vitamines (dont groupe C et B), ainsi qu'en minéraux (dont zinc, potassium, magnésium, calcium).
Remarque : Comme les concombres et les courgettes, les courges peuvent parfois être amères. Cela est dû au contenu d'un certain composé, le soi-disant cucurbitine. Et sa présence, à son tour, dépend à la fois de la variété et des conditions de croissance (par exemple, quantité d'eau insuffisante). Les courges amères, comme les concombres et les courgettes, ne doivent pas être consommées.