La fin de l'été et le début de l'automne sont la période de récolte de la plupart des légumes cultivés dans le jardin. Les lits se vident lentement et il semble que nous devrons attendre le printemps prochain pour les prochains légumes frais. Cependant, nous n'avons pas à attendre si longtemps, car il y a plusieurs légumes qui, semés en automne, donneront des récoltes avant l'hiver. Il y a aussi ceux que l'on peut récolter longtemps après la fin de la saison, même sous la neige.
Cette culture tardive de légumes est appelée culture dérobée, et comme nous attribuons généralement à cette fin des positions précédemment occupées par d'autres légumes, il convient de rappeler la rotation des cultures, en évitant la culture de légumes de la même botanique famille (après les crucifères, on ne sème pas les radis, et le céleri, par ex.carottes, nous ne cultivons pas de persil), ce qui les rend moins sensibles aux maladies et ravageurs courants.
Radis pour la récolte d'automne
L'un des légumes idéaux pour la culture d'automne est le radis. À l'exception de certaines variétés, sa culture en été n'est pas recommandée, car alors la plante se transforme facilement en fleur (c'est la plante dite des jours longs), elle est donc cultivée au printemps et à la fin de l'été .
Les graines de radis sont semées en rangs à la mi-août et récoltées à l'automne (fin septembre-octobre). Le radis a une période de végétation relativement courte (environ 40-50 jours) et est relativement résistant au froid d'automne, bien qu'il soit préférable de choisir des variétés destinées à la culture de printemps et d'automne comme cultures dérobées, telles que :
- " Carmes" ,
- Krasa" ,
- " Saxa Polana" ,
- " Fiesta" ,
- " Polonaise"
- "Glacon" .
La culture automnale des radis présente de nombreux avantages. La météo à cette période est plus favorable qu'en été, de sorte que les plantes ne souffrent pas de la chaleur et de la sécheresse (elles ont besoin d'être arrosées pendant les périodes sans pluie). Le risque d'infestation des racines par les simulies, qui ravagent les cultures de radis au printemps, diminue également de façon spectaculaire.
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Cultiver des épinards pour l'automne et l'hiver
Un autre excellent légume pour la culture d'automne est également l'épinard, dont les feuilles sont une riche source de vitamines et de minéraux. L'épinard n'est pas particulièrement sensible au froid d'automne, mais pour bien produire, il doit avoir un sol constamment légèrement humide, il a donc besoin d'être arrosé pendant les périodes sèches.
Les variétés d'épinards recommandées pour la récolte d'automne comprennent :
- " Matador" ,
- " Géant d'hiver" ,
- " Asta" .
Culture d'aneth pour cultures dérobées
Pour la culture de fin d'été, l'aneth de jardin convient également (période de végétation d'environ 30-40 jours), dont les graines peuvent être semées en planches ou en rangées pendant toute la période de végétation (pour une culture dérobée en mi- Août). Le fenouil attend un sol fertile, constamment légèrement humide, mais il peut être cultivé après divers légumes.
Les variétés d'aneth recommandées pour la culture d'automne comprennent
- " Émeraude" ,
- " Turquoise" ,
- " Lukullus" ,
- " Ambroisie" .
Un légume attrayant adapté à la culture à cette période de l'année est également la mâche. Jusqu'à récemment, peu connue et rarement cultivée, aujourd'hui très appréciée et appréciée. La mâche ressemble à une petite laitue, mais ce n'en est pas une, et elle appartient même à une famille botanique différente.
Comparé aux autres légumes de saison, il a une période de végétation relativement longue (60 à 90 jours), mais ses petites feuilles vertes peuvent être cueillies tout au long de l'automne et même en hiver sous la neige (il résiste aux gelées légères ).
Les graines de mâche sont semées en rangs fin août, tandis que les premières feuilles sont récoltées en octobre. En raison du système racinaire peu profond, la plante attend un sol constamment légèrement humide.
Persil pour persil
A la fin de l'été, il vaut aussi la peine de penser à cultiver du persil pour le persil. Les feuilles supérieures sont aromatiques et riches en vitamines et minéraux, c'est pourquoi elles sont un excellent complément aux plats. Le persil feuille, qui ne produit pas de racines, conviendra à la culture de fin d'été, mais on peut aussi semer du persil racine typique. Bien qu'il ne produise pas de racine avant l'hiver, nous devrions profiter du persil vert longtemps après la fin de la saison.
Le persil est assez résistant au froid, mais les gelées peuvent endommager ses feuilles, donc pour l'hiver il est bon de recouvrir les plantes avec, par exemple, un petit polytunnel ou un tissu non tissé léger. Les graines de persil sont semées en rangées fin août ou début septembre.Nous récoltons les feuilles au fur et à mesure de leur développement.