Ingrédients:
- 1 kg de côtes levées en lanières,
- 2-3 cuillères à soupe de miel,
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Romarin,
- 3-4 cuillères à soupe d'huile,
- sel, poivre, paprika au goût,
- confiture de sorbier ou de canneberge.
Une méthode de préparation :
Diviser les côtes levées en portions. Préparez la marinade avec du miel, de la moutarde aux olives, du romarin et des épices, étalez-la sur les côtes et laissez reposer 2-3 heures. Mettez les côtes levées avec la marinade dans un plat résistant à la chaleur, versez dessus une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe d'eau et enfournez une heure environ dans un four préchauffé à 180°C. Il est bon de verser la sauce sur les côtes pendant la cuisson. Nous les servons avec de la confiture de sorbier ou de canneberge, qui peut également être ajoutée à la sauce.