L'une des plantes fruitières les plus précieuses que nous puissions cultiver dans le jardin est la canneberge à gros fruits. Nous vous conseillons sur les conditions dont vous avez besoin pour fournir des canneberges et comment en prendre soin.
La canneberge est parfaite pour des conserves saines
Les baies de canneberges rouges et acides sont riches en de nombreuses vitamines et minéraux et ont des propriétés curatives. Bien qu'ils ne conviennent pas à la consommation crue car trop aigre-doux, ils peuvent être utilisés pour faire des jus, des confitures et des conserves qui se marient bien avec les viandes, les fromages et les gâteaux. Les fruits peuvent également être séchés et congelés. Il est important de noter que les jus et les thés de canneberge ont également un effet cicatrisant et soutiennent le fonctionnement du système urinaire.
Canneberges dans le jardin
La canneberge à gros fruits est un petit arbuste aux pousses ramifiées et rampantes, il ne devrait donc y avoir aucun problème à lui trouver une place dans le jardin. Chaque année, il produit de nouvelles pousses végétatives longues, sur lesquelles il développe des pousses fructifères surélevées et courtes.
À la fin du printemps ou au début de l'été (juin-juillet), des fleurs blanches assez intéressantes apparaissent dessus, ressemblant à une tête de grue (d'où le nom de l'espèce de la plante), à partir de laquelle se développent des fruits sphériques après la pollinisation. Selon les variétés, ils peuvent être plus ou moins gros, plus ou moins rouges, et peuvent mûrir à des dates différentes (de fin septembre à fin octobre). Ils restent longtemps sur les pousses après la maturation, donc si nous ne choisissons pas de les collecter, ils constitueront une décoration intéressante du jardin d'hiver.
Les plantes commencent généralement à porter leurs fruits au cours de la 3-4e année de culture, nous devons donc attendre un peu la première récolte, mais lorsqu'elles commenceront à fructifier, elles porteront des baies chaque année pendant de nombreuses années. Les variétés de canneberges les plus populaires sont : 'Ben Lear', 'Early Black', 'McFarlin', 'Pilgrim', 'Howes', 'Stevens'.
Les canneberges sont très saines, mais crues, elles sont très acidulées. Cependant, ils sont parfaits pour les conserves (et pour le séchage).
Place pour les canneberges. La terre acide est la base
Cependant, avant d'entreprendre la culture de la canneberge, nous devons nous demander si nous sommes en mesure de répondre à ses attentes, car malgré sa petite taille, la plante a des exigences importantes et assez spécifiques. Il a principalement besoin d'un substrat acide, humifère et perméable avec un pH de 3,2-4, donc le lieu de sa culture doit être correctement préparé, car nous n'avons généralement pas ce type de substrat dans le jardin.
Au stand destiné à la canneberge, il faut sélectionner une partie du sol (environ 20 cm de profondeur) et recouvrir le fond du trou d'agrotextile ou de papier de jardinage tissé (il doit être perméable à l'eau), puis remplir le trou avec un mélange de tourbe acide et de sable dans un rapport 2: 1. Un ajout très souhaitable au substrat sera un compost acide (obtenu à partir d'aiguilles, de sciure de bois, de branches et de pousses de conifères) ou un sol forestier acide.
Si le peuplement de canneberges est préparé six mois ou un an avant la plantation des plantes, le substrat peut être en outre acidifié avec une petite addition d'engrais acidifiant ou de soufre.
De quoi d'autre la canneberge a-t-elle besoin
La canneberge, en plus des sols humides et acides, aime le soleil. L'endroit pour sa culture doit donc être lumineux et chaud, car à l'ombre, les plantes se développeront mal et porteront mal leurs fruits. Une fois que nous avons choisi et bien préparé la position de la canneberge, nous pouvons commencer à planter les plants.
Les arbustes ne sont pas grands, mais comme ils forment de longues pousses, ils doivent avoir suffisamment d'espace pour eux-mêmes, de sorte qu'ils ne peuvent pas devenir plus denses qu'à une distance d'environ 30-50 x 30-50 cm. Après avoir planté les plantes, paillez le sol autour d'elles avec de l'écorce de conifère ou de la tourbe acide.
Tout au long de la saison de croissance, les canneberges doivent être arrosées systématiquement, car en raison du système racinaire peu profond, elles sont très sensibles au manque d'eau et même une courte période de sécheresse peut provoquer le dessèchement des plantes.
Les canneberges résistent au gel, mais …
La canneberge résiste même aux fortes gelées et ne nécessite pas de couverture hivernale, mais elle hiverne beaucoup mieux sous la neige que sans elle. La situation est légèrement pire au printemps, lorsque des gelées tardives apparaissent. Ensuite, la canneberge qui commence sa végétation, et surtout ses boutons floraux, peuvent être endommagés même par de légères baisses de température, alors quand on entend parler de la menace des gelées printanières, il vaut mieux recouvrir les plantes de non-tissé pour un temps quelques jours.
Si nous ne voulons pas attribuer une place spéciale aux canneberges dans le jardin, nous pouvons les planter dans la lande, en compagnie d'autres plantes de bruyère ou avec des myrtilles américaines, car elles ont toutes des exigences similaires.
Dans la nature, les canneberges poussent dans les tourbières acides. Au jardin, il a également besoin d'un sol très acide, le site doit donc être spécialement préparé pour cela. Il peut également être planté dans une lande de jardin.