Ingrédients:
- 1,5 kg de cou de porc,
- sorbier au miel,
- sel au goût
Mariner:
- 1 verre de vin sec,
- 1 cuillère à soupe de miel
- poivre, piment doux, romarin et clou de girofle
Une méthode de préparation :
Préparez la marinade à partir du vin, du miel et des épices combinés entre eux. Colorez la viande lavée et séchée avec de la marinade et laissez-la toute la nuit. Faites rôtir le cou de porc dans une poêle de chaque côté, puis placez-le dans un plat résistant à la chaleur, mettez le sorbier au miel dessus, versez le reste de la marinade, salez et enfournez pendant 1h30. (autant de minutes que pèse la viande). Servir avec des pommes de terre ou du riz et des salades.