Ingrédients:
- Roquette,
- chicorée,
- Laitue iceberg,
- feuilles de capucine,
- mâche,
- radiccio,
- fleurs de capucines,
- sauce vinaigrette.
Une méthode de préparation :
Triez les feuilles de salades et de capucines, lavez-les sur une passoire et laissez-les égoutter. Lavez les fleurs et placez-les sur un chiffon pour les faire sécher. Déchirez les feuilles de laitue dans vos mains, mélangez le tout dans un bol. Préparez la vinaigrette à partir de jus de citron, d'huile d'olive, de miel, de poivre et d'un peu de sel, versez-la sur la salade, mettez les fleurs de capucine dessus et servez aussitôt. D'autres fleurs comestibles telles que les violettes, la mauve, la bourrache et les soucis conviennent également aux salades mixtes et autres salades.