Ingrédients:
- 4 jaunes,
- 2 tasses de farine,
- un cube de beurre ou de margarine,
- ½ école du sucre,
- pincée de sel,
- quelques cuillères à soupe d'eau froide,
- prunes dénoyautées ou confiture
Une méthode de préparation :
Couvrir la margarine ou le beurre froid avec toute la farine et hacher avec un couteau jusqu'à ce que les ingrédients se combinent en une masse homogène et qu'aucun grumeau ne soit visible. Ajoutez de l'eau et des jaunes d'œufs au mélange et faites la pâte rapidement et quand elle est prête, enveloppez-la dans une serviette en lin ou du papier d'aluminium et laissez-la refroidir pendant 30 minutes au réfrigérateur. Après ce temps, étalez la pâte en un morceau de 0,5 à 1 cm d'épaisseur et coupez-la en triangles. Mettez une moitié de prune ou une cuillère à café de confiture au milieu de chacun. Rouler les triangles en partant du côté le plus large, puis sceller et former un croissant. On peut badigeonner le dessus des croissants de protéine fouettée. Mettez ceux qui sont prêts sur la plaque à pâtisserie, en vous rappelant les espaces entre eux. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30-40 minutes.