Haricots chinois et égyptiens. Quelles sont ces plantes et comment les cultiver

Les haricots sont des plantes intéressantes pour le jardin. Nous vous conseillons sur quoi choisir et comment faire pousser cette plante potagère et ornementale.

Le haricot chinois et le haricot égyptien sont des plantes différentes mais apparentées. Le premier est cultivé principalement comme légume, le second - comme plante ornementale. En polonais, ces plantes ont un nom générique commun, c'est-à-dire haricot ou grimpante. Cependant, ils sont maintenant classés botaniquement en différents types :

Haricot chinois, ou grimpeur de serpent cette Vigna unguiculata, croissant et domestiqué en Afrique et en Asie. Il est cultivé, également en Pologne, pour ses graines et gousses comestibles
Haricot égyptien, ou grimpant communet (le tympan commun) ce Lablab purpureus. Il vient d'Afrique, mais est maintenant cultivé dans diverses parties du monde. Dans les régions tropicales, il est utilisé pour l'alimentation, tandis qu'en Pologne - comme plante ornementale.

Les deux plantes sont grimpantes et annuelles. Ils ne sont pas particulièrement exigeants et difficiles à cultiver. Cela vaut la peine de s'y intéresser et de les utiliser dans votre propre jardin ou sur le balcon.

Haricot chinois - de quel type de plante s'agit-il

Le haricot chinois a plusieurs espèces différentes. En Pologne, on cultive une plante grimpante dont les pousses atteignent une longueur de 2 à 3 m. Vous devez lui fournir des supports - le cultiver à côté d'une grille, d'un filet ou d'une "tente" faite de poteaux. Cependant, il existe aussi des variétés naines au port buissonnant.

Le haricot chinois pousse rapidement et vous pouvez apprécier le goût de ses cosses depuis juillet. Ils ressemblent à des haricots verts, mais sont beaucoup plus longs, car ils peuvent mesurer jusqu'à 60-100 cm de long. Les gousses, selon la variété, peuvent avoir des couleurs différentes, être mouchetées, marbrées, etc. Les graines ont également des couleurs différentes, souvent avec un "oeil" noir caractéristique (en anglais cette plante est parfois appelée, entre autres, "noir- pois aux yeux"). Les couleurs des fleurs sont également variées.

Les haricots chinois font des gousses longues et savoureuses qui peuvent être mangées comme des haricots verts.

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Haricot chinois dans la cuisine

Les cabosses fraîches peuvent être récoltées de juillet à septembre. Les haricots chinois peuvent également être cultivés pour les graines, comme les haricots, mais cela se pratique plutôt dans les régions au climat plus chaud. Les cosses de haricots chinois ont une saveur agréable. Ils sont plus sucrés et plus mous que les haricots verts et ne fibrinent pas avec le temps.

Ils sont consommés bouillis, cuits, cuits au four et marinés. Ils ont l'air intéressants lorsqu'ils sont cuits entiers comme des "spaghettis" et remplacent les pâtes - il suffit de verser de la sauce dessus. Les haricots chinois peuvent être ajoutés à divers plats et soupes ou consommés seuls. Ce légume est à l'origine, entre autres protéines. Il contient peu de calories (47 kcal/100g). Il est populaire dans les cuisines asiatiques mais est très polyvalent.

Comment faire pousser des haricots chinois

L'une des exigences de base des haricots chinois est la chaleur. Il doit être planté dans des endroits ensoleillés et isolés, il peut également être cultivé sous abri. Les graines sont plantées de mi-mai à mi-juin dans le sol. Il vaut la peine d'attendre que le sol se réchauffe et de placer les graines assez peu profondes (environ 2 cm). S'il fait chaud, le haricot germera en quelques jours et ses pousses pousseront rapidement. Il peut également être cultivé à partir de semis préparés en avril. Il est planté en permanence après la mi-mai.

Bien que ce soit une plante utile, elle ne doit pas nécessairement être plantée dans un potager. Il a l'air si joli qu'il peut également être utilisé comme plante ornementale. Il peut être planté à côté du gazebo ou de la pergola.

Le haricot chinois a de faibles besoins en sol. Il le fait même sur un sable, mais il ne poussera pas bien sur un sol lourd et argileux. Le meilleur substrat est un sol perméable et humifère, mais il n'a pas besoin d'être très fertile (vous pouvez l'enrichir avec du compost). Le substrat doit être légèrement humide, mais pas mouillé.

Les gousses de haricot peuvent mesurer plus de 1 m de long, mais en Pologne elles atteignent environ 50-60 cm.

C'est bon de savoir les deux Les haricots chinois et égyptiens sont des légumineuses (anciennement appelées légumineuses) et comme toutes les plantes de cette famille, ils extraient et fixent l'azote de l'air. Par conséquent, non seulement ils ont besoin d'une fertilisation azotée, mais ils enrichissent également le sol pour les futures cultures.

Haricot égyptien - grimpeur ornemental

Le haricot égyptien (Egyptian Lablab) pousse rapidement et semble impressionnant. Ses pousses dans des conditions polonaises mesurent environ 2 à 2,5 m de long. Il a de belles feuilles triples, mais les fleurs sont sa décoration principale. Ils existent en différentes couleurs - le plus souvent ils sont violets, mais ils peuvent aussi être blancs ou bleutés. Les fleurs forment de longues grappes et apparaissent de juin à septembre.

Les gousses ont également un aspect décoratif, en particulier celles des variétés colorées où elles deviennent violettes (mais elles peuvent aussi être vertes). Si l'on veut une longue floraison, il vaut mieux supprimer les inflorescences fanées, ne permettant pas aux fruits de se fixer. A moins d'avoir une variété colorée et d'apprécier la beauté des gousses.

Les graines de haricot égyptien sont comestibles, mais nécessitent un traitement assez long (cuisson avec quelques changements d'eau) car elles contiennent des substances toxiques. Ils sont populaires en cuisine dans de nombreuses régions d'Afrique et d'Asie, mais en Europe, les haricots égyptiens sont cultivés comme plante ornementale.

Le haricot égyptien est avant tout une plante grimpante ornementale. Il a des fleurs colorées et ses gousses peuvent également avoir une couleur intéressante.

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Haricot égyptien - culture et exigences

Les haricots égyptiens ont les mêmes exigences que les haricots chinois. C'est aussi une plante extrêmement thermophile et qui a besoin de beaucoup de soleil, elle appréciera aussi un endroit calme et abrité. Il poussera bien dans n'importe quel sol bien drainé et modérément fertile. S'il ne pleut pas plus longtemps, il vaut la peine de l'arroser pour que le substrat soit modérément humide. Parce que bien que les haricots résistent bien à la sécheresse, ils fleuriront et donneront moins bien (rappelez-vous que notre climat n'est pas optimal pour eux).

Les haricots égyptiens peuvent être plantés directement dans le sol (mi-mai-mi-juin) ou semés pour les semis en avril-mai. Les deux haricots sont sensibles au froid et seront détruits par tout gel, et ceux-ci peuvent survenir au début du mois de mai. C'est pourquoi ils ne sont semés et plantés que chez les "jardiniers du froid", c'est-à-dire après le 15 mai.

Des haricots pour un balcon ensoleillé

Les deux haricots peuvent également être cultivés sur des balcons, en utilisant leurs pousses comme écran vert. N'oubliez pas les supports et prévoyez un endroit ensoleillé et un sol perméable (mélangez le substrat universel avec du sable). Il doit y avoir un drain et une couche de drainage dans le pot. Pensez à arroser pour que le substrat soit légèrement humide.

Ce sont d'excellents grimpeurs pour les balcons et les loggias ensoleillés du sud. Utilisés comme paravent, ils offriront non seulement de l'intimité, mais fourniront également de l'ombre sur le balcon.

Les haricots égyptiens et chinois peuvent être cultivés dans des pots. Si le balcon ne donne pas sur, par exemple, une rue passante, on peut aussi manger des cosses de haricots égyptiens depuis le balcon. Et quel que soit l'emplacement, profitez des fleurs du haricot égyptien.