L'un des fruits les plus populaires sur les tables polonaises - la fraise - n'est en fait pas un fruit botanique. C'est appelé pseudo-fruit. La chair sucrée et aromatique entoure de petites graines, qui sont en fait des fraises. Il y a des graines à l'intérieur des pépins.
La culture des fraises n'est pas difficile, bien que pour porter des fruits en abondance, elles nécessitent beaucoup de soins et un substrat approprié. Les fraises sont des vivaces. Cette espèce a été créée par hasard. Au 17ème siècle, les fraises des bois chiliennes d'Amérique du Sud et les fraises des bois d'Amérique du Nord ont été importées en Europe. Les plantes poussaient côte à côte et il y avait une pollinisation croisée accidentelle.
Les jardiniers ont été surpris de remarquer que les fruits d'un croisement aléatoire sont uniques - personne n'avait jamais vu des fraises aussi énormes et savoureuses. Les fraises ont conquis les tables européennes d'assaut, et au fil des siècles, tant de variétés ont été sélectionnées qu'elles peuvent maintenant être cultivées avec succès dans des plantations de plusieurs hectares, dans un jardin familial ou dans un pot sur la terrasse, et profiter des fruits de mai à octobre.
Fraises - variétés
Environ 50 variétés de fraises sont enregistrées en Pologne. Ceux-ci sont:
- des variétés précoces, fructueuses fin mai, telles que Honeoye, Kama, Kent ou Salut,
- variétés moyennes qui produisent des fruits au tournant de juin et juillet (Elkat, Senga Sengana, Onebor),
- tardif, portant ses fruits jusqu'à la deuxième quinzaine de juillet (Bogota, Florence, Pandora).
Vous pouvez également trouver variétés à fructification répétéedont nous dégusterons les fruits du printemps aux premières gelées, par exemple Diamante, Ostara ou Selva.
Les fraises dites grimpantes ou suspendues sont simplement des variétés de fraises qui produisent de nombreux stolons et des fruits sur les stolons.
Fraises grimpantes et suspendues
Lorsque vous mentionnez des variétés de fraises, vous devez dissiper un certain mythe qui existe sur le marché et est entretenu par des producteurs malhonnêtes à des fins de marketing - jusqu'à présent, les variétés de fraises grimpantes ou suspendues n'ont pas été sélectionnées. C'est ainsi que les variétés de fraises sont appelées à fructification répétée, ayant la capacité de produire des coureurs et des fleurs et des fruits abondants sur la plante principale, ainsi que sur les jeunes plantes poussant sur des coureurs. Le meilleur exemple d'une telle variété est Ostara, qui produit un nombre exceptionnellement grand de coureurs.
Les fleurs de cette variété poussent sur la plante principale et sur des rosettes de feuilles formées sur des coureurs, et fleurissent abondamment jusqu'à l'automne. Ostara produit de longues inflorescences bien au-dessus des feuilles et des fruits rouge vif et brillants. Si nous n'enlevons pas les coureurs, nous détacherons une telle variété sur des piquets ou des ficelles et nous l'attacherons au fur et à mesure de sa croissance, nous obtiendrons un effet intéressant - les jeunes plantes poussant sur la moustache sans contact avec le sol ne produiront pas de racines, mais seulement des fleurs et des fruits, ce qui fera ressembler le tout à un grimpant.
L'effet est si intéressant que même des variétés de fraises décoratives à floraison abondante (les fleurs sont blanches, roses ou rouges), mais pas fructifères, ont été sélectionnées. Un exemple d'une telle variété peut être par exemple Pink Panda. C'est toujours - bien que de forme galbée - mais seulement une fraise, pas une plante grimpante. Les lianes se caractérisent par le fait qu'elles peuvent s'étendre seules verticalement sur des supports - aucune fraise ne peut le faire.
Quand planter des fraises
Il existe trois types de plants de fraises sur le marché - frais, frigo (congelé) et en pot. Semis frais sont des plantes directement dérivées des plantes mères. Ils doivent être plantés dans la position cible dès que possible. Le meilleur moment pour planter dans ce cas est passage de l'été et de l'automne - à partir de début septembre.
Cependant, il vaut la peine de planter les fraises le plus tôt possible pour leur donner le temps de pousser et de former un système racinaire. Si nous plantons les semis juste avant le premier gel, il y a un risque qu'ils gèlent. Au cours de la première année après la plantation à partir de semis frais, les fraises portent mal leurs fruits, car l'objectif principal des plantes est de construire un système racinaire.
Ils n'ont pas cet inconvénient semis en pot. L'enracinement initial dans des pots le rend plus facile à prendre, pousse plus vite et produit plus de fruits. Les semis en pot, cependant, sont plus chers que les frais.
Ils deviennent de plus en plus populaires boutures frigo. À l'origine, ils étaient destinés au marché des plantations de fraises industrielles, maintenant ils sont également disponibles en petites quantités, ce qui permet de les acheter même par les propriétaires de jardins potagers. Les boutures de ce type sont des plantes adultes enracinées, déterrées du sol pendant la dormance hivernale après la première année de végétation et conservées en chambre froide. Les fraises Frigo sont plantées au printemps (de mars/avril à juin). Ils ont un avantage considérable - ils portent des fruits seulement deux mois après la plantation. Cependant, les semis frigo nécessitent des soins et un arrosage soigneux après la plantation, car ils peuvent ne pas prendre racine.
Les fraises sont plantées au tournant de l'été et de l'automne, et le soi-disant boutures frigo - au printemps.
Un substrat pour les fraises
Le succès de la culture des fraises dépend en grande partie de la préparation du substrat. Ces plantes aiment les sols fertiles, riches en humus, aérés et peu humides, avec une réaction légèrement acide. Ils ne tolèrent pas les sols lourds et humides. Ils poussent mal et fructifient mal sur des substrats acides et alcalins. Par conséquent, le substrat pour les fraises doit être nourri avec du compost et bien ameubli avec du sable.
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Un désherbage minutieux du sol est également essentiel, car les mauvaises herbes sont difficiles à éliminer d'une plantation en fleurs et en fruits, et les fraises sont faciles à étouffer. Les mauvaises herbes peuvent être enlevées mécaniquement tout en creusant le sol pour le futur lit, en s'assurant qu'aucun fragment de racines de chiendent, de renouée amphibie ou de pissenlit ne reste dans le sol.
Soin fraise
Les fraises sont des plantes qui nécessitent des soins réguliers pour porter des fruits abondants. Le plus important est d'éliminer systématiquement les mauvaises herbes, car elles étouffent facilement les fraises, réduisant considérablement le rendement - elles peuvent être enlevées à la main ou à l'aide d'herbicides. Les fraises ne tolèrent pas l'excès d'eau, mais aussi le dessèchement du substrat. Par conséquent, ils doivent être arrosés modérément, en vérifiant d'abord l'humidité du sol.
En fin de floraison, le substrat doit être paillé avec de l'écorce ou de la paille, ce qui l'empêche de se dessécher et empêche le fruit d'entrer en contact avec le sol, grâce à quoi il est propre et ne pourrit pas. Après la récolte, ne retirez pas le paillis, et doucement, pour ne pas endommager les plantes, creusez les inter-rangs dans le lit de fraises, en mélangeant le paillis avec la terre. De cette façon, nous allons nourrir le substrat avec de l'engrais organique, contribuant à augmenter la teneur en humus du sol.
Une autre procédure nécessaire pour une fructification abondante des fraises est la coupe et l'élimination régulières des coureurs - les jeunes plantes rivalisent avec les plantes mères pour l'eau et les minéraux, ce qui limite le rendement.
Lorsque les fraises ont fini de fleurir, paillez les plates-bandes avec de la paille.
Fertiliser les fraises
Les fraises sont des plantes qui utilisent parfaitement les minéraux disponibles dans le sol, elles ne nécessitent donc pas de fertilisation particulièrement intensive. Plusieurs fois au cours de la saison de croissance, ils peuvent être complétés par des engrais multi-composants, surtout lorsqu'ils poussent dans un sol peu fertile, mais attention car un apport trop important en nutriments provoque une formation excessive de stolons.
Nous terminons la fertilisation au plus tard en août, afin que les plantes puissent se préparer à l'hiver. En hiver, les fraises doivent être recouvertes d'une couche de paillis pour protéger leur système racinaire du gel.
Les premières fraises - quand on les attend avec impatience
Les premières variétés de fraises portent leurs fruits au cours de la troisième semaine de mai. Cependant, si nous ne voulons pas attendre "aussi longtemps", ce processus peut être accéléré d'une semaine ou deux. Les fraises cultivées en serre ou en feuille d'inspection peuvent être récoltées de 7 à 14 jours à l'avance, à condition d'ouvrir le cadre d'inspection plusieurs heures par jour, afin que les abeilles aient la possibilité de polliniser les inflorescences.
La fructification des fraises cultivées dans le sol peut être accélérée par la même période de temps en construisant des tunnels en aluminium au-dessus des plates-bandes (juste après la floraison). Si, au lieu de construire des tunnels coûteux, nous recouvrons les plantes d'une feuille perforée ou d'un géotextile, les fraises mûriront environ une demi-semaine plus rapidement.
Vous pouvez accélérer la maturation des fraises en les faisant pousser sous du papier d'aluminium.