L'ail est l'une des plantes les plus polyvalentes. Son odeur rend difficile d'y être indifférent, mais ce n'est qu'une des nombreuses caractéristiques de l'ail.
Ail (Allium sativum) est connue et appréciée depuis l'antiquité. Il était apprécié en tant que plante alimentaire, mais des avantages supplémentaires étaient également attribués - il était censé guérir les maladies des systèmes digestif, respiratoire et sanguin et avait un effet antitoxique. De plus, il était crédité de puissantes propriétés magiques, particulièrement protectrices - contre les pouvoirs maléfiques et, bien sûr, les vampires. Bien que ces derniers avantages soient difficiles à vérifier, la science moderne a confirmé que l'ail possède de nombreuses propriétés médicinales, notamment le fait qu'il s'agit d'un antibiotique doux.
Cependant, l'ail est avant tout un légume, une épice et une plante ornementale. La cuisine utilise principalement des « clous de girofle », c'est-à-dire des bourgeons ayant une fonction de stockage, bien que les inflorescences et les jeunes feuilles puissent également être utilisées. L'ail, quant à lui, est cultivé comme plante ornementale pour ses fleurs très décoratives.
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Variété d'ail décorative
L'ail décoratif, cultivé dans les jardins, fleurit de mai à août. Il est parfait pour les parterres de fleurs et les fleurs coupées - il peut durer jusqu'à 3 semaines dans un vase. Il a l'air mieux en groupe quand il s'agit de remises. L'ail décoratif a de nombreuses variétés, différentes par la taille, la forme et la couleur des fleurs. Il peut atteindre la taille de plusieurs centimètres (Allium oerophyllum) jusqu'à 150 cm (capiter l'ail, Allium sphaérocéphale et géants, Allium giganteum). Cette dernière variété - l'ail géant - se caractérise par de magnifiques fleurs violettes sphériques ressemblant à des pissenlits géants. De plus, les fleurs d'ail d'ornement peuvent avoir des fleurs dans les tons rose, bleu, jaune, elles sont aussi blanches et vertes et blanches.
Ail - culture
L'ail, bien que très répandu, a des exigences spécifiques, surtout si nous voulons cultiver efficacement. Dans notre climat, l'ail est cultivé comme plante bisannuelle. Nécessite un sol humifère riche et fertile, bien que les variétés ornementales poussent bien dans des sols sableux ou limoneux sableux légèrement moins fertiles. L'ail doit être nourri avec des engrais naturels (le compost fonctionne très bien) ou des engrais multi-composants; un excès d'azote n'est pas recommandé. Le pH le plus optimal du sol est de 6 à 7,5. L'ail doit être arrosé, surtout par temps chaud, mais l'eau ne doit pas rester sur les parterres de fleurs ou les parterres de fleurs et les plantes ne doivent pas être arrosées. L'ail préfère les endroits ensoleillés, il peut aussi pousser à l'ombre partielle. L'élimination des inflorescences fanées améliore la floraison de l'ail ornemental et, dans le cas de l'ail commun, les bourgeons des inflorescences doivent être supprimés du tout, car des bulbes comestibles plus gros se formeront.
Ail - plantation
L'ail peut être planté à l'automne ou au printemps. Le premier est ce qu'on appelle ail d'hiver - nous le plantons environ 6 semaines avant le début du gel. Si nous plantons de l'ail au printemps, nous devrions le faire le plus tôt possible - en mars. L'ail est mieux planté en divisant les bulbes et en plantant des clous de girofle individuels. Dans le cas des variétés ornementales, les bulbes peuvent être divisés jusqu'à deux ou trois ans, tandis que l'ail est cultivé comme plante bisannuelle. Les bulbes de plantation sont obtenus lorsque les tiges jaunissent et que les feuilles se cassent. Le sol doit être bien ameubli avant la plantation.
L'ail commun et ornemental repousse certains parasites, tels que les campagnols et les rats.
Ail - maladies
L'ail est plutôt résistant aux maladies, bien que les maladies fongiques puissent le menacer, surtout par temps chaud et humide. Les jeunes feuilles d'ail sont avidement mangées par les escargots, et l'ail d'hiver peut également attaquer la crème à l'ail et à l'oignon. Afin de prévenir les maladies, il est bon de changer l'endroit où pousse l'ail et de ne pas le planter là où vous faisiez pousser d'autres bulbes. Il faut aussi faire attention à la qualité des oignons plantés.
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Ail dans le jardin
L'ail commun et ornemental repoussent certains parasites, tels que les campagnols et les rats. De plus, lorsqu'il est planté à proximité de pêchers, de fraises et de roses, il protège ces plantes contre les maladies telles que l'enroulement des feuilles ou la pourriture grise, et éloigne également les pucerons. De plus, l'ail peut être utilisé pour fabriquer des solutions pour lutter contre divers parasites.
L'ail peut être une belle décoration de jardin.